Салат «Лимонная долька» из яиц, со шпротами, грибами, овощами рецепт

Представляем вашему вниманию изысканный и необычный салат «Лимонная долька», который сочетает в себе яркие вкусы шпрот, нежность яиц, аромат грибов и свежесть овощей. Этот салат станет настоящим украшением праздничного стола или приятным дополнением к повседневному ужину.

Ингредиенты:

Яйца куриные: 4-5 шт.
Шпроты в масле: 1 банка (примерно 160-190 г)
Шампиньоны: 200-250 г (маринованные или свежие, обжаренные)
Лук репчатый: 1 средняя луковица (или половина красной луковицы для мягкости)
Огурцы свежие: 2 средних
Зеленый горошек (консервированный): 1/2 банки
Укроп свежий: небольшой пучок
Майонез: по вкусу (примерно 3-4 ст. л.)
Лимонный сок: 1-2 ч. л. (для заправки, по желанию)
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу

Подготовка ингредиентов:

Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
Шпроты аккуратно извлеките из банки, удалите хребты (если есть) и разомните вилкой в небольшой миске. Масло со шпрот сохраните.
Шампиньоны: если используете маринованные, нарежьте их мелкими кубиками. Если свежие – мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем остудите.
Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Если лук острый, можно обдать его кипятком или замариновать на 10 минут в уксусе с сахаром и водой.
Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Если огурцы сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость.
Укроп мелко порубите.
Зеленый горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Приготовление салата:

В глубокой миске соедините нарезанные яйца, размятые шпроты, нарезанные грибы, мелко нарезанный лук, кубики огурцов, зеленый горошек и укроп.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Заправьте салат майонезом. Для большей свежести и пикантности можно добавить чайную ложку лимонного сока и примерно столовую ложку масла со шпрот.
Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно, но аккуратно перемешайте.

Сервировка:

Салат «Лимонная долька» лучше всего подавать охлажденным. Перед подачей можно украсить его веточками укропа или тонкими ломтиками лимона, имитируя дольки. Также можно выложить салат порционно, используя кулинарное кольцо. Этот салат отличается гармоничным сочетанием соленого вкуса шпрот, нежной текстуры яиц, легкой кислинки огурцов и грибов, а также свежести зелени. Яркий и запоминающийся вкус гарантирован!

Приятного аппетита!