Салат «Мельник» – это сытное, вкусное и довольно простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Его отличительная черта – сочетание нежных куриных окорочков, хрустящих овощей и пикантной заправки. Этот салат по праву занимает почетное место среди любимых домашних рецептов многих хозяек.
Ингредиенты
Куриные окорочка (или филе) – 2 шт. (около 400-500 г)
Картофель – 3-4 шт. среднего размера
Яйца куриные – 3-4 шт.
Свежие огурцы – 2 шт. среднего размера
Зеленый лук – небольшой пучок
Укроп – небольшой пучок
Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
Майонез – по вкусу (около 150-200 г)
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки (если будете обжаривать окорочка)
Пошаговый рецепт
Подготовка курицы: Куриные окорочка можно приготовить несколькими способами. Самый распространенный – отварить до готовности (около 30-40 минут после закипания). После остывания выньте мясо из костей и нарежьте небольшими кубиками. Другой вариант – обжарить окорочка на сковороде до золотистой корочки, а затем отделить мясо.
Приготовление овощей и яиц: Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и мелко нарежьте.
Нарезка свежих ингредиентов: Свежие огурцы вымойте, при желании очистите от кожуры. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп промойте, обсушите и мелко порубите.
Сборка салата: В глубокой миске соедините нарезанную курицу, кубики картофеля, нарезанные яйца, кубики огурцов, зеленый лук и укроп.
Заправка: Добавьте майонез. Если используете чеснок, пропустите его через пресс и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешивание: Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Перед подачей желательно дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы смешались.
Секреты вкусного салата «Мельник»
Выбор курицы: Для более насыщенного вкуса используйте окорочка, они более сочные, чем грудка.
Свежесть огурцов: Выбирайте упругие, хрустящие огурцы. Если они водянистые, можно слегка отжать лишний сок после нарезки.
Разнообразие: Попробуйте добавить в салат консервированный горошек или кукурузу для дополнительной сладости и текстуры.
Пикантность: Для остроты можно добавить немного горчицы в майонез.
Подача: Салат можно выкладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом, а сверху украсить зеленью или тертым сыром.
Салат «Мельник» – это настоящая находка для тех, кто ценит простоту, сытность и превосходный вкус. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые специи, и этот салат обязательно станет одним из ваших фаворитов!
