Этот салат – настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать с вкусовыми сочетаниями. Нежное мясо, сладкие фрукты и пикантная заправка создают уникальный симбиоз, который приятно удивит вас и ваших гостей. Идеально подойдет как для праздничного стола, так и для легкого ужина.
Ингредиенты
- Мясо: 300-400 г (вареная курица, индейка или говядина)
- Яблоко: 1 шт. (кисло-сладкое, например, Гренни Смит или Семеренко)
- Апельсин: 1 шт. (сочный)
- Лук репчатый: 1/2 шт. (небольшой, красный или белый)
- Сыр: 100 г (твердый или полутвердый, например, Гауда, Российский)
- Грецкие орехи: 50 г (по желанию)
- Зелень: небольшой пучок (петрушка, укроп)
- Для заправки:
- Майонез: 2-3 ст. л.
- Сметана: 1 ст. л. (по желанию, для более легкой версии)
- Горчица (дижонская или зернистая): 1 ч. л.
- Лимонный сок: 1 ч. л.
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Способ приготовления
- Подготовка мяса: Отварите мясо до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком (если используете). Остудите и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна.
- Подготовка фруктов: Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими брусочками или кубиками. Апельсин очистите от кожуры и пленок, разделите на дольки, удалите косточки, затем каждую дольку нарежьте на 2-3 части.
- Подготовка лука: Лук нарежьте очень тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Если лук «злой», его можно залить кипятком на 1-2 минуты, а затем промыть холодной водой, чтобы убрать горечь.
- Подготовка сыра: Сыр натрите на крупной терке.
- Подготовка орехов (по желанию): Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, затем крупно порубите.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте майонез, сметану (если используете), горчицу и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
- Сборка салата: В глубокой миске аккуратно соедините нарезанное мясо, подготовленные яблоки, апельсины, лук и тертый сыр. Добавьте измельченную зелень и грецкие орехи (если используете).
- Заправка и подача: Добавьте приготовленную заправку к ингредиентам салата. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить кусочки фруктов. Дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.
Мясной салат с яблоками и апельсинами – это не просто блюдо, это целое гастрономическое приключение! Кислинка яблока, сладость апельсина, сытность мяса и пикантность заправки идеально дополняют друг друга, создавая неповторимый вкус. Попробуйте приготовить это легкое и освежающее блюдо, и оно обязательно станет одним из ваших любимых!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
