Салат «Нарцисс» рецепт

Салат «Нарцисс» – это настоящее украшение праздничного стола, которое отличается не только своим эффектным видом, но и нежным, многогранным вкусом. Его часто готовят на Новый год, 8 Марта и другие торжественные случаи, когда хочется удивить гостей чем-то особенным. Этот слоеный салат готовится из доступных ингредиентов, но его сочетание создает настоящий кулинарный шедевр.

Классический рецепт салата «Нарцисс»

Ингредиенты:

Куриное филе: 300-400 г (отварное или запеченное)
Шампиньоны: 300 г (свежие)
Лук репчатый: 1-2 шт. (среднего размера)
Яйца куриные: 4-5 шт. (отварные вкрутую)
Сыр твердый: 150-200 г
Консервированный ананас: 1 банка (кусочками или кольцами)
Майонез: по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): для украшения
Соль, перец: по вкусу
Растительное масло: для жарки

Пошаговая инструкция:

Подготовка курицы: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности или запеките. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Приготовление грибов: Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими пластинками. Лук мелко порубите. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до полного испарения жидкости и легкого подрумянивания. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.
Подготовка яиц: Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Подготовка сыра: Сыр натрите на крупной терке.
Подготовка ананасов: Если ананасы кольцами, нарежьте их небольшими кусочками. Если кусочками – просто слейте сок.
Сборка салата: Салат выкладывается слоями на плоское блюдо. Для этого удобно использовать разъемную форму или вырезать круг из фольги. Каждый слой (кроме последнего) смазывается тонкой сеткой майонеза.
- 1 слой: Куриное филе.
- 2 слой: Обжаренные грибы с луком.
- 3 слой: Тертые яйца.
- 4 слой: Кусочки ананаса.
- 5 слой: Тертый сыр.
Украшение: Сверху салат смазывают майонезом и украшают зеленью. Традиционно салат «Нарцисс» украшают так, чтобы он напоминал цветок – например, выкладывают на верхний слой кружочки ананаса в виде лепестков, а в центр добавляют кусочек яйца или сыра.
Настаивание: Готовый салат поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа (лучше на ночь), чтобы все слои пропитались и вкусы объединились.

Несколько секретов идеального «Нарцисса»:

Качество ингредиентов: Используйте свежие и качественные продукты, чтобы салат получился по-настоящему вкусным.
Консистенция: Все слои (кроме последнего) должны быть нанесены равномерно, но не слишком толсто. Майонеза должно быть достаточно, чтобы салат был сочным, но не «плавал».
Охлаждение: Не пренебрегайте временем настаивания. Именно оно делает салат «Нарцисс» таким гармоничным.
Вариации: Вместо курицы можно использовать индейку. Также некоторые добавляют в салат отварной картофель (натертый или нарезанный кубиками) как очередной слой.

Подавайте салат «Нарцисс» охлажденным. Приятного аппетита!