Салат «Навруз» рецепт

Салат «Навруз» – это не просто блюдо, а символ изобилия, свежести и наступления весны, традиционно подаваемый на праздник Навруз. Его яркие краски и свежий вкус делают его идеальным дополнением к любому праздничному столу. Этот салат сочетает в себе хрустящие овощи, ароматные травы и легкую заправку, что делает его освежающим и аппетитным.

Ингредиенты:

300 г отварной куриной грудки (или индейки)
200 г свежего огурца
150 г помидоров черри
100 г болгарского перца (желательно красного или желтого)
100 г редиса
1 пучок свежего укропа
1 пучок свежей петрушки
1/2 красной луковицы (или по вкусу)
2-3 зубчика чеснока (по желанию)

Для заправки:

4-5 ст. л. оливкового масла (extra virgin)
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. горчицы (дижонской или обычной)
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовка курицы: Отварную куриную грудку остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Нарезка овощей: Огурцы нарежьте тонкими полукольцами или кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками. Редис нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
Зелень: Укроп и петрушку мелко порубите.
Чеснок: Если используете чеснок, пропустите его через пресс или очень мелко порубите.
Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините нарезанную курицу, огурцы, помидоры, болгарский перец, редис и красный лук.
Приготовление заправки: В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте до получения однородной эмульсии.
Заправка салата: Добавьте в миску с овощами и курицей рубленую зелень и чеснок (если используете). Полейте салат приготовленной заправкой.
Перемешивание: Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не повредить помидоры.
Подача: Салат «Навруз» готов к подаче! Его можно украсить веточками свежей зелени.

Советы и вариации:

Вместо отварной курицы можно использовать слабосоленую рыбу (например, лосось или семгу) или отварные креветки.
Для любителей более сытных салатов можно добавить отварной или консервированный нут.
Если вы не любите сырой лук, его можно ошпарить кипятком в течение 1-2 минут, а затем промыть холодной водой – это смягчит его вкус.
Экспериментируйте с зеленью: добавьте кинзу, базилик или мяту для новых ароматов.
Заправку можно варьировать: попробовать добавить немного йогурта или сметаны для более нежного вкуса.

Салат «Навруз» прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для легкого обеда или ужина, принося с собой свежесть и вкус весны.