Салат «Необычный» рецепт

Почему «Необычный»?

Ингредиенты:

• Куриное филе: 300 г (отварное или запеченное)
• Сыр твердый: 150 г
• Апельсин: 1 шт. (крупный, сочный)
• Грецкие орехи: 50 г
• Сельдерей (стебель): 1-2 шт.
• Зеленый лук: небольшой пучок
• Для заправки:
  • Натуральный йогурт (без добавок): 3-4 ст. л.
  • Горчица дижонская (или обычная): 1 ч. л.
  • Мед: 1/2 ч. л.
  • Сок лимона: 1 ч. л.
  • Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Отварное или запеченное куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
2. Сыр: Натрите твердый сыр на крупной терке.
3. Апельсин: Очистите апельсин от кожуры и белых пленок, нарежьте мякоть кубиками. Если апельсин очень сочный, можно дать стечь лишнему соку.
4. Орехи: Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, затем крупно порубите.
5. Сельдерей: Стебли сельдерея вымойте, удалите жесткие волокна (если есть) и нарежьте тонкими ломтиками.
6. Зеленый лук: Мелко нарежьте зеленый лук.
7. Заправка: В отдельной миске смешайте натуральный йогурт, горчицу, мед, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
8. Сборка салата: В большой салатнице аккуратно соедините нарезанную курицу, тертый сыр, кубики апельсина, грецкие орехи, сельдерей и зеленый лук.
9. Заправка салата: Добавьте приготовленную заправку к остальным ингредиентам и осторожно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись соусом.
10. Подача: Дайте салату настояться в холодильнике в течение 15-20 минут перед подачей. Это позволит вкусам лучше раскрыться.

Советы и Вариации:

• Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного чеснока, пропущенного через пресс.
• Вместо грецких орехов можно использовать кедровые или миндаль.
• Если вы не любите йогурт, заправку можно сделать на основе сметаны или майонеза, смешав его с горчицей, медом и лимонным соком.
• Для более сытного варианта добавьте в салат отварной рис или киноа.