Ингредиенты:
- Креветки: 300-400 г (очищенные, отварные или обжаренные)
- Авокадо: 2 шт. (спелые)
- Огурец: 1-2 шт. (свежие, среднего размера)
- Листья салата: 1 пучок (например, романо, айсберг или смесь салатных листьев)
- Кукуруза: 100 г (консервированная или отварная)
- Красный лук: 1/4 шт. (маленькой головки, очень мелко нарезанный, опционально)
- Лимонный сок: 1-2 ст. л.
- Оливковое масло: 2-3 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Зелень: свежий укроп или петрушка для украшения
Приготовление:
- Подготовка основы: Салатные листья тщательно промойте, обсушите и порвите руками на удобные для еды кусочки. Выложите на плоское блюдо или в глубокую салатницу.
- Авокадо: Авокадо очистите от кожуры и косточки. Нарежьте мякоть кубиками среднего размера. Сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение, и аккуратно перемешайте.
- Огурец: Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры. Нарежьте их тонкими полукольцами или кубиками.
- Креветки: Если креветки сырые, отварите их в подсоленной воде до готовности (обычно 2-3 минуты после закипания) или обжарьте на небольшом количестве оливкового масла до розового цвета. Если креветки уже готовые, просто убедитесь, что они разморожены. Крупные креветки можно разрезать пополам.
- Сборка салата: Поверх салатных листьев равномерно распределите нарезанное авокадо, огурцы и кукурузу.
- Добавление креветок: Сверху выложите подготовленные креветки.
- Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, оставшийся лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Финальный штрих: Полейте салат приготовленной заправкой непосредственно перед подачей. По желанию, можно добавить очень мелко нарезанный красный лук для пикантности. Украсьте свежей зеленью.
Салат «Нимфея» подается сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть всех ингредиентов. Его легкий, но в то же время сытный вкус, несомненно, оставит приятное послевкусие. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
