Этот яркий и вкусный салат станет настоящим украшением вашего новогоднего стола, своим видом напоминая праздничную хлопушку.
Ингредиенты:
- Основа:
- Куриное филе (отварное или запеченное) — 300 г
- Картофель (отварной) — 2-3 средних клубня
- Яйца (отварные) — 3-4 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Соленый огурец — 1-2 шт. (средних)
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Майонез — по вкусу
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Для украшения (цвета хлопушки):
- Редис — несколько штук
- Болгарский перец (красный, желтый) — по небольшому кусочку
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Черные оливки без косточек — несколько штук (для «искр» или » конфетти»)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Отварной картофель очистите и натрите на крупной терке.
- Отварные яйца очистите. Белки натрите на крупной терке, желтки — на мелкой.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если огурцы очень сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Чеснок (если используете) пропустите через пресс или мелко нарежьте.
- Формирование салата:Этот салат выкладывается слоями, поэтому вам понадобится плоское блюдо. Для удобства можно использовать разъемное кольцо от формы для выпечки.
- 1 слой: Куриное филе, слегка посолите, поперчите и смажьте тонким слоем майонеза.
- 2 слой: Натертый картофель. Слегка посолите и смажьте майонезом.
- 3 слой: Нарезанные соленые огурцы. Этот слой можно смазать майонезом, смешанным с чесноком (если используете), или оставить без майонеза, чтобы салат не был слишком влажным.
- 4 слой: Натертые яичные белки. При желании немного посолите и смажьте майонезом.
- 5 слой: Натертый твердый сыр. Смажьте майонезом.
- 6 слой (завершающий): Натертые яичные желтки. Этот слой распределите равномерно, он послужит основой для украшения.
- Украшение:Теперь приступим к превращению салата в «хлопушку».
- Основа хлопушки: Аккуратно смажьте верхний слой желтков майонезом.
- Декор:
- Мелко нарежьте укроп или петрушку, посыпьте ими боковые стороны салата, имитируя «пыль» или «снег» вокруг хлопушки.
- Тонкие полоски болгарского перца (красного, желтого) выложите в виде «завязок» на верхушке хлопушки.
- Кружочки редиса могут служить «конфетти» или «искры».
- Черные оливки нарежьте колечками или мелкими кусочками для имитации «хлопков» или «искр».
- Можно вырезать из редиса и перца мелкие звездочки или кружочки.
- Проявите фантазию, чтобы создать эффект разноцветного взрыва!
- Подача:Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа, чтобы слои пропитались.
Советы:
- Вместо курицы можно использовать отварную индейку или язык.
- Если вы любите более пикантный вкус, добавьте в слой с курицей или белками немного мелко нарезанного лука (предварительно ошпаренного кипятком).
- Для более нежного вкуса часть майонеза можно смешать со сметаной или натуральным йогуртом.
«Новогодняя хлопушка» — это не только вкусное блюдо, но и отличный повод проявить кулинарное творчество. Счастливого Нового года!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
