Салат «Оливье» в виде петуха рецепт

Салат «Оливье» – это классика, покорившая сердца многих. Но как сделать его по-настоящему особенным, особенно на праздники, когда хочется удивить близких? Ответ прост: превратить его в символ наступающего года (или просто яркое украшение стола) – в аппетитного петуха! Этот рецепт поможет вам не только приготовить любимый салат, но и эффектно его подать.

Ингредиенты для «Оливье»:

Картофель — 4-5 средних штук
Морковь — 2 средних штуки
Яйца куриные — 4-5 штук
Колбаса вареная (или куриное филе, отварная говядина) — 300-400 г
Зеленый горошек консервированный — 1 банка (примерно 200 г чистого веса)
Маринованные огурцы — 3-4 средних штуки
Лук репчатый (по желанию, мелко нарезанный) — 1/2 маленькой луковицы
Майонез — по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Ингредиенты для украшения (Петух):

Гребень и бородка: сладкий красный перец, свекла (отварная или маринованная), помидор.
Крылья: листья салата, брокколи (небольшие соцветия), половинки яиц или сыра.
Клюв: небольшой кусочек моркови или красного перца.
Глаз: горошина черного перца или маленький кусочек оливки.
Лапки: кусочки моркови или брокколи.
Шпоры (по желанию): тонкие полоски моркови или сыра.

Приготовление салата (классическая основа):

Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите, очистите.
Картофель, морковь, яйца, колбасу (или мясо), маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Если используете лук, мелко его нарежьте.
Слейте жидкость с зеленого горошка.
Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
Добавьте зеленый горошек.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Формирование Петуха:

Подготовьте плоское блюдо – основу для вашего петуха.
Выложите салат «Оливье» на блюдо, придавая ему форму туловища петуха. Можно сделать овальную или слегка вытянутую форму.
Создаем детали:
- Гребень: из красного перца или свеклы вырежьте фигурные полоски и выложите вдоль спины, имитируя гребень.
- Бородка: из этих же ингредиентов сделайте «бородку» под клювом.
- Клюв: воткните небольшой кусочек моркови или красного перца в переднюю часть «головы».
- Глаз: поместите горошину черного перца или кусочек оливки в качестве глаза.
- Крылья: сбоку туловища выложите листья салата, соцветия брокколи или другие подходящие элементы, создавая подобие крыльев.
- Хвост: украсьте хвостовую часть салата перьями из моркови, сыра или зелени.
- Лапки: с нижней стороны «туловища» можно сделать лапки из кусочков моркови или брокколи.
- Шпоры (по желанию): для завершения образа добавьте «шпоры» по бокам.