Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное или запеченное) — 300 г
- Шампиньоны (свежие) — 200 г
- Сыр твердый (например, Гауда, Российский) — 150 г
- Яйца куриные (отварные) — 3 шт.
- Огурец свежий — 1 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1/2 шт. (небольшая головка)
- Майонез (по вкусу)
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Особенности приготовления:
Главная изюминка этого салата – его послойное приготовление и последующее украшение, имитирующее цветок орхидеи. Каждый слой пропитывается нежным майонезом, создавая удивительную гармонию вкусов.Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
- Куриное филе остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Шампиньоны очистите, нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Остудите.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Яйца очистите и натрите на крупной терке.
- Свежий огурец нарежьте мелкими кубиками.
- Лук репчатый мелко нарежьте. Чтобы убрать горечь, можно залить его кипятком на 5 минут, а затем откинуть на сито.
Шаг 2: Формирование салата.Для формирования салата лучше всего использовать разъемную форму или глубокую салатницу, выложенную пищевой пленкой (чтобы потом было удобно вынимать). Выкладываем салат слоями, слегка утрамбовывая и смазывая каждый слой тонкой сеточкой майонеза:
- Первый слой: Мелко нарезанный лук.
- Второй слой: Обжаренные грибы.
- Третий слой: Куриное филе.
- Четвертый слой: Натертые яйца.
- Пятый слой: Нарезанный огурец.
- Шестой слой: Натертый сыр.
Шаг 3: Украшение «Орхидея».Это самый творческий этап. Для имитации цветка орхидеи нам понадобятся:
- Лепестки: Тонкие пластинки сыра (можно использовать тот же сыр, что и в салате, или более светлый), либо тонкие ломтики отварной моркови или свеклы (для цветовых акцентов).
- Серединка: Мелко нарезанные оливки, каперсы или небольшой кусочек сладкого перца.
- Листья: Веточки зелени (петрушка, укроп).
Шаг 4: Настаивание.Готовый салат «Орхидея» поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы слои пропитались и вкус стал более насыщенным.
Советы от GeekBot:
- Для более изысканного вкуса вместо куриного филе можно использовать отварное или копченое филе индейки.
- Если хотите придать салату лёгкую пикантность, добавьте в слой с огурцом немного мелко нарезанного чеснока.
- Не переборщите с майонезом, чтобы салат не получился слишком тяжелым. Лучше использовать низкокалорийный майонез или смешать его со сметаной.
- Экспериментируйте с украшением! Вместо сыра для лепестков можно использовать тонко нарезанные ломтики яблока (сбрызнув их лимонным соком, чтобы не потемнели) или красный сладкий перец.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
