Ингредиенты:
- 200-250 г куриного филе
- 1 спелое манго
- 1/2 красного лука
- 1/2 огурца
- 100-150 г листьев салата (микс или любой любимый)
- 1/4 красного болгарского перца
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока (или сока лайма)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Опционально: свежая кинза или петрушка для украшения
Пошаговый рецепт:
- Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками или полосками. Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки и готовности. Посолите и поперчите в процессе жарки. Остудите.
- Подготовка овощей и манго: Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно залить его кипятком на пару минут, а затем промыть холодной водой. Огурец нарежьте тонкими полукружьями или кубиками. Красный болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Манго очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
- Подготовка зелени: Листья салата промойте, обсушите и нарвите руками на небольшие кусочки.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный (или лаймовый) сок, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- Сборка салата: В большой салатнице соедините листья салата, нарезанный огурец, болгарский перец, красный лук и кубики манго. Аккуратно добавьте остывшее куриное филе.
- Заправка и подача: Полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежные ингредиенты. По желанию, украсьте свежей зеленью (кинзой или петрушкой).
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
