Салат «Перуанский» рецепт

Перу — это страна с богатой кулинарной историей, где традиции смешиваются с экзотическими ингредиентами, создавая неповторимые вкусы. Один из таких кулинарных шедевров — салат «Перуанский», который покоряет своей свежестью, пикантностью и необычным сочетанием продуктов. Этот салат идеально подходит для легкого обеда, ужина или как яркое дополнение к основному блюду.

Особенности салата «Перуанский»

Что делает этот салат особенным? Во-первых, это использование таких ингредиентов, как кукуруза (часто перуанская кукуруза с крупными зернами), авокадо, помидоры и, конечно же, острый перец чили. Во-вторых, характерная для перуанской кухни заправка, которая придает салату неповторимый аромат и легкую кислинку. Этот салат — настоящий взрыв вкуса!

Рецепт Салата «Перуанский»

Ингредиенты:

200 г отварной куриной грудки (или консервированной фасоли для вегетарианского варианта)
1 банка (около 300 г) консервированной кукурузы (в идеале перуанской, если найдете)
2 спелых помидора
1 спелый авокадо
1/2 красной луковицы
1/2 острого перца чили (или по вкусу)
Небольшой пучок свежей кинзы

Для заправки:

3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сока лайма (или лимона)
1 зубчик чеснока (по желанию)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты: Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Если используете острый перец чили, удалите семена и мелко его нарежьте.
Смешайте салат: В большой миске соедините куриную грудку (или фасоль), кукурузу, нарезанные помидоры, авокадо, красный лук и перец чили.
Приготовьте заправку: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, измельченный чеснок (если используете), соль и перец. Хорошо перемешайте до эмульсии.
Заправьте салат: Полейте салат приготовленной заправкой. Добавьте мелко нарезанную кинзу.
Перемешайте и подавайте: Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не повредить кусочки авокадо. Дайте салату настояться в холодильнике 10-15 минут, чтобы вкусы соединились.

Советы по подаче:

Салат «Перуанский» можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он прекрасно сочетается с кукурузными чипсами или свежим хрустящим хлебом. Не бойтесь экспериментировать с остротой, добавляя больше или меньше перца чили по своему вкусу. Наслаждайтесь ярким и освежающим вкусом Перу прямо у себя дома!