Встречайте Новый год стильно и вкусно, угодив символу года – Лошади! Этот салат станет настоящим украшением стола и подарит вашим гостям незабываемые впечатления.
Идея оформления
Главная особенность этого салата – его форма. Салат выкладывается в виде подковы, символизирующей удачу и благополучие. Для создания идеальной формы можно использовать специальную круглую форму для выпечки или просто выкладывать слоями, формируя нужный контур.Ингредиенты
- Куриное филе (отварное или копченое) – 300 г
- Картофель (отварной) – 2-3 шт. среднего размера
- Морковь (отварная) – 1-2 шт. среднего размера
- Яйца (отварные) – 3-4 шт.
- Сыр (твердый, например, Российский или Пармезан) – 100 г
- Грибы (шампиньоны, жареные с луком) – 200 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный и обжаренный до золотистости) – 1 шт.
- Огурцы маринованные (или соленые) – 2-3 шт.
- Зеленый горошек (консервированный) – 1 банка (по желанию, для украшения)
- Майонез (для заправки) – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Отварные овощи (картофель, морковь) и яйца остудите и очистите. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Огурцы также нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
- Первый слой (основа): На большое плоское блюдо выложите отварной картофель, нарезанный мелкими кубиками. Слегка посолите и поперчите. Смажьте тонким слоем майонеза.
- Второй слой (мясо): Выложите нарезанное куриное филе. Опять тонко смажьте майонезом.
- Третий слой (огурцы): Добавьте нарезанные маринованные огурцы. Аккуратно распределите, чтобы не нарушить форму. Этот слой можно не смазывать майонезом, так как огурцы уже содержат влагу.
- Четвертый слой (грибы с луком): Выложите обжаренные грибы с луком. Если хотите, можно добавить слой мелко нарезанного обжаренного лука отдельно.
- Пятый слой (морковь): Распределите отварную морковь, нарезанную мелкими кубиками. Снова тонко смажьте майонезом.
- Шестой слой (яйца): Последний слой – натертые на крупной терке яйца.
- Формирование подковы: Теперь самое важное – придание формы. Аккуратно, начиная из центра, выкладывайте слои, формируя дугу. Если используете кольцо, то выкладывайте слои внутри него, а затем аккуратно его снимите. Старайтесь, чтобы каждый слой немного заходил за предыдущий, чтобы получился ровный контур.
- Украшение: Когда подкова будет сформирована, аккуратно промажьте всю поверхность и бока тонким слоем майонеза. Для украшения можно использовать:
- Зеленый горошек: Выложить ровными рядами по краю подковы, создавая узор.
- Тертый сыр: Можно посыпать им всю поверхность салата или сделать им «окантовку» по краю.
- Зелень: Мелко нарезанный укроп или петрушка могут имитировать траву у основания подковы.
- Резные фигурки из овощей: Если есть время и желание, можно вырезать звездочки из моркови или огурца.
- Финальный штрих: Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался и хорошо держал форму.
Советы
- Вместо курицы можно использовать отварную говядину или индейку.
- Для более пикантного вкуса можно добавить в салат мелко нарезанное яблоко (кисло-сладких сортов).
- Если вы не любите жареный лук, его можно заменить на зеленый лук (белую часть).
- Для заправки, помимо майонеза, можно использовать смесь майонеза со сметаной или натуральным йогуртом.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
