Салат «Ромашки» рецепт

Салат «Ромашки» — это не просто вкусное блюдо, но и настоящее украшение праздничного стола. Его нежный вкус и оригинальная, цветочно-подобная подача вызывают восхищение у гостей. Этот салат — прекрасный выбор для женских праздников, дней рождений или просто для того, чтобы порадовать близких чем-то особенным.

Ингредиенты:

Куриное филе (вареное или копченое) — 300-400 г
Шампиньоны (свежие или маринованные) — 200 г
Твердый сыр — 150 г
Яйца куриные — 3-4 шт.
Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
Майонез — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Черный перец горошком или оливки/маслины — для украшения (центр ромашки)
Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и мелко нарежьте или разберите на волокна. Если используете копченое филе, просто нарежьте его.
- Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите. Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке. Желтки пока отложите.
- Шампиньоны (если свежие) нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с небольшим количеством растительного масла, посолив и поперчив. Если используете маринованные, просто нарежьте их.
- Репчатый лук очень мелко нарежьте. Если лук острый, его можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
- Сыр натрите на мелкой терке.
Формирование салата:
- Салат выкладывается слоями на плоское блюдо. Для формирования «ромашек» лучше использовать круглое или слегка вытянутое блюдо.
- Первый слой: половина тертого яичного белка. Смажьте тонким слоем майонеза.
- Второй слой: мелко нарезанный лук.
- Третий слой: куриное филе. Слегка посолите, поперчите и смажьте майонезом.
- Четвертый слой: обжаренные или маринованные шампиньоны.
- Пятый слой: оставшаяся половина тертого яичного белка. Смажьте майонезом.
Создание «лепестков»:
- Аккуратно равномерно распределите тертый сыр поверх последнего слоя белка, формируя «лепестки» будущей ромашки. От центра к краям блюда выкладывайте сыр так, чтобы он напоминал лепестки цветка.
Центр ромашки:
- Из отложенных желтков приготовьте «серединку» цветка. Желтки можно размять вилкой и смешать с небольшим количеством майонеза или выложить целыми.
- В центр «ромашки» выложите немного желтка, формируя плотный круг.
- Чтобы придать центру более выразительный вид, можно использовать черный перец горошком, вдавив его в желток, или аккуратно выложить центр из мелко нарезанных оливок/маслин.
Украшение:
- По краям салата, между «лепестками» из сыра, можно выложить мелко нарубленную зелень (укроп или петрушку), имитируя траву.
- Дайте салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа, чтобы слои пропитались.

Советы и вариации:

Этот салат можно варьировать, экспериментируя с ингредиентами. Например, вместо курицы можно использовать копченый язык, вареные креветки или крабовые палочки. Вместо свежих шампиньонов подойдут грибы, маринованные с луком. Также можно добавить слой измельченной консервированной кукурузы или ананаса для сладости. Важно сохранить структуру слоев и оригинальную подачу, чтобы салат выглядел как настоящие «ромашки».

Подавайте салат охлажденным. Приятного аппетита!