Салат «Роза» — это не просто блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Сочетание нежной курицы, сладковатой свёклы, пикантного чернослива и легкой сырной нотки создает неповторимый вкус, который придется по душе самым взыскательным гурманам. А благодаря красивому оформлению, этот салат станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
- Куриное филе: 300-400 г
- Свекла: 2 средние штуки (отварные или запеченные)
- Чернослив без косточек: 100-150 г
- Твердый сыр: 100-150 г
- Яйца: 3-4 штуки (отварные)
- Грецкие орехи: 50-70 г (по желанию)
- Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)
- Майонез: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Для украшения: веточка зелени (петрушка, укроп), дольки лимона (опционально)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна.
- Свёклу очистите и натрите на крупной терке.
- Чернослив залейте кипятком на 5-10 минут, затем воду слейте, а чернослив обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Если чернослив очень сухой, можно замочить его на более длительное время.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Яйца очистите и натрите на крупной терке.
- Грецкие орехи (если используете) подсушите на сковороде или в духовке и измельчите ножом.
- Чеснок (если используете) пропустите через пресс.
- Сборка салата: Салат выкладывается слоями на плоское блюдо. Количество слоев и порядок их чередования можно варьировать по своему вкусу. Классический вариант для «Розы»:
- Первый слой: половина куриного филе. Смазать майонезом, посолить по вкусу.
- Второй слой: половина натертой свёклы. Смазать майонезом.
- Третий слой: половина нарезанного чернослива.
- Четвертый слой: половина тертого сыра. Смазать майонезом (можно смешать сыр с пропущенным через пресс чесноком для пикантности).
- Пятый слой: половина тертых яиц. Смазать майонезом.
- Шестой слой: оставшаяся курица, смазанная майонезом и посоленная.
- Седьмой слой: оставшаяся свёкла, смазанная майонезом.
- Восьмой слой: оставшийся чернослив.
- Девятый слой: оставшийся сыр, смазанный майонезом (можно добавить чеснок).
- Десятый слой: оставшиеся яйца.
- Оформление «Роза»:
- После выкладки последнего слоя, аккуратно выровняйте салат.
- С помощью тонкой струйки майонеза или специального кондитерского мешка (если есть) создайте узоры, имитирующие лепестки розы. Начните с центра, постепенно расширяя «лепестки» к краям.
- Можно украсить салат веточками свежей зелени, создавая подобие листьев.
- Подача: Перед подачей салат «Роза» рекомендуется поставить в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Несколько советов для идеального салата «Роза»:
- Свёклу лучше всего запечь в фольге – так она сохранит больше вкуса и витаминов.
- Чернослив придает салату приятную сладость и легкую кислинку. Выбирайте мясистый, без косточек.
- Грецкие орехи добавляют хрустящей текстуры и обогащают вкус.
- Чеснок – опциональный ингредиент, который придает пикантности. Добавляйте его с осторожностью, чтобы не перебить остальные вкусы.
- Оформление – это ключевой момент. Проявите фантазию, и ваш салат будет неотразим!
Салат «Роза» с курицей, свёклой и черносливом — это гармоничное сочетание вкусов и ароматов, которое обязательно оставит приятное впечатление. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
