Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Шампиньоны (свежие) – 200 г
- Лук репчатый – 1 небольшой
- Сыр твердый (например, Гауда или Российский) – 150 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Яблоко (кисло-сладкое, например, Гренни Смит) – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт. (средний)
- Грецкие орехи – 50 г
- Майонез (домашний или качественный покупной) – для заправки
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Подготовка курицы: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут после закипания). Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Обработка грибов: Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинками. Лук очистите и мелко порубите. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости и легкого золотистого цвета. Остудите.
- Подготовка яиц: Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте кубиками.
- Подготовка сыра: Твердый сыр натрите на крупной терке.
- Подготовка яблока и огурца: Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Свежий огурец также натрите на крупной терке. Если огурец очень сочный, слегка отожмите лишний сок.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, затем порубите ножом до состояния мелкой крошки.
- Сборка салата: Салат можно выкладывать слоями в прозрачной салатнице или смешать все ингредиенты. Если выкладываете слоями, рекомендуется делать это в следующей последовательности:
- 1 слой: куриное филе (слегка посолить, поперчить, смазать майонезом)
- 2 слой: жареные грибы с луком (смазать майонезом)
- 3 слой: яйца (смазать майонезом)
- 4 слой: яблоко (смазать майонезом)
- 5 слой: огурец (смазать майонезом)
- 6 слой: твердый сыр
- Заправка: Заправьте салат майонезом. Тщательно перемешайте, если смешивали ингредиенты, или аккуратно промажьте каждый слой, если выкладывали слоями. Посолите и поперчите по вкусу.
- Украшение: Готовый салат выложите на сервировочное блюдо (если смешивали). Посыпьте сверху оставшимися рублеными грецкими орехами. Украсьте свежей зеленью.
Совет: Для придания салату особой пикантности можно добавить слой мелко нарезанного свежего чеснока, пропущенного через пресс, или немного консервированного зеленого горошка. Также, чтобы салат выглядел особенно нарядно, можно подготовить его заранее и дать настояться в холодильнике несколько часов (но огурец лучше добавить непосредственно перед подачей, чтобы он не дал много сока).
Приятного аппетита и счастливых праздников!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
