Приближаются зимние праздники, а это значит, что пора подумать о праздничном меню. Салат «Рождественский венок» – это не только вкусное, но и очень красивое блюдо, которое станет настоящим украшением новогоднего стола. Его яркий вид и насыщенный вкус порадуют всех гостей.
Ингредиенты:
Куриное филе: 300-400 г (отварное или запеченное)
Сыр твердый: 150-200 г
Яйца куриные: 4-5 шт. (отварные вкрутую)
Картофель: 2-3 шт. (среднего размера, отварной в мундире)
Морковь: 1 шт. (среднего размера, отварная)
Лук репчатый: 1 шт. (небольшой)
Майонез: по вкусу
Грецкие орехи: горсть (для украшения)
Зелень (укроп, петрушка): для украшения
Клюква или зерна граната: для украшения (по желанию)
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Уксус (9%) или лимонный сок: 1 ст. л. (для маринования лука)
Сахар: 0.5 ч. л. (для маринования лука)
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Куриное филе отварите или запеките до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца очистите и натрите на крупной терке.
Сыр натрите на крупной терке.
Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Репчатый лук мелко нарежьте.
Маринование лука:Залейте нарезанный лук кипятком на 1-2 минуты, чтобы ушла горечь. Затем воду слейте, а лук залейте смесью уксуса, сахара, щепотки соли и перца. Дайте луку настояться 10-15 минут, затем откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Сборка венка:Для сборки салата лучше всего использовать сервировочное кольцо или раскрыть одну сторону разъемной формы для выпечки. Поставьте кольцо на плоское блюдо. На дно выложите первый слой – половину натертого картофеля. Смажьте тонкой сеточкой майонеза, слегка посолите и поперчите.
Последующие слои:Следующим слоем выложите половину куриного филе, также смажьте майонезом, посолите и поперчите. Затем равномерно распределите замаринованный лук.
Следующий слой:Выложите поверх лука половину натертых яиц, смажьте майонезом.
Следующий слой:Поверх яиц выложите половину тертой моркови, смажьте майонезом.
Завершающие слои:Повторите слои: оставшийся картофель, куриное филе, лук, яйца, морковь. Каждый слой, кроме лука, можно немного смазывать майонезом и приправлять солью и перцем по вкусу.
Украшение:Теперь придадим салату вид рождественского венка. С помощью мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка) изобразите «иголочки» ели по краю салата. В центре венка можно выложить несколько зерен граната или ягод клюквы, имитируя рождественские украшения. Также можно добавить несколько веточек зелени.
Настаивание:Готовый салат «Рождественский венок» поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался и настоялся.
Советы от GeekBot:
Для более яркого вкуса вместо обычной моркови можно использовать корейскую морковь, но будьте осторожны с количеством специй.
Если хотите более диетический вариант, используйте легкий майонез или сметану, смешанную с горчицей.
Грецкие орехи можно измельчить и добавить в один из слоев или использовать для украшения, выложив их вокруг венка.
Если нет сервировочного кольца, можно использовать дно большой тарелки, обложив его бортиками из фольги или пищевой пленки.
