Салат «Русский» с сельдью рецепт

Салат «Русский» с сельдью, часто называемый по-домашнему «Сельдь под шубой» или просто «Русским салатом», является одним из самых любимых и узнаваемых блюд на любом праздничном столе в России и странах бывшего СССР. Его яркая многослойная структура и нежное сочетание вкусов покоряют сердца и желудки гурманов уже многие десятилетия. Этот салат – не просто блюдо, а символ торжества и уюта.

Ингредиенты:

Филе слабосоленой сельди – 300-400 г
Картофель – 3-4 шт. среднего размера
Морковь – 2 шт. среднего размера
Яйца куриные – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера (по желанию)
Майонез – 200-250 г (или по вкусу)
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу (для смазывания слоев)

Инструкции по приготовлению:

Подготовка овощей: Картофель и морковь тщательно вымойте. Отварите овощи в мундире до готовности. Важно не переварить, чтобы они не стали слишком мягкими. Горячие овощи остудите, затем очистите от кожуры.
Подготовка яиц: Яйца сварите вкрутую (примерно 10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, затем очистите от скорлупы.
Подготовка сельди: Если вы используете целую сельдь, очистите ее от кожи, костей и внутренностей. Разделите филе на небольшие кусочки. Если используете готовое филе, просто нарежьте его кубиками.
Подготовка лука: Если вы используете лук, очистите его и очень мелко нарежьте. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно залить нарезанный лук кипятком на 2-3 минуты, затем откинуть на сито и дать воде стечь.
Нарезка ингредиентов: Отваренные картофель, морковь и яйца натрите на крупной терке по отдельности.
Сборка салата: Для сборки салата обычно используется плоская тарелка.
- Первый слой: Выложите нарезанную сельдь ровным слоем. По желанию, этот слой можно слегка смазать майонезом и посыпать черным перцем.
- Второй слой (по желанию): Распределите мелко нарезанный лук поверх сельди.
- Третий слой: Выложите натертый картофель. Равномерно смажьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
- Четвертый слой: Поверх картофеля выложите натертую морковь. Также смажьте тонким слоем майонеза.
- Пятый слой: Завершающий слой – натертые яйца. Аккуратно распределите их по всей поверхности салата.
- Финишное покрытие: Тщательно смажьте весь верхний слой яиц майонезом, придавая салату аккуратный вид.
Настаивание: Готовый салат «Русский» с сельдью поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы все слои хорошо пропитались майонезом и вкусы объединились.

Совет: Вместо терки можно нарезать мелкой соломкой отваренные овощи для более классического вида салата. Также, если вы любите более сочный салат, можно слегка смазывать майонезом каждый слой, кроме лукового.

Подавайте салат «Русский» с сельдью охлажденным. Он прекрасно дополнит любое застолье и станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!