Салат «Рыжик» – это великолепное сочетание простых, но ярких ингредиентов, которое придётся по вкусу многим. Его нежный, немного сладковатый вкус и сочная текстура делают его прекрасным дополнением к любому праздничному или повседневному столу. Рецепт этого салата относительно несложен, но результат всегда превосходит ожидания.
Ингредиенты:
Куриное филе: 300-400 г
Сыр (твердый или полутвердый): 150-200 г
Яйца куриные: 3-4 шт.
Морковь: 1-2 шт. (среднего размера)
Чеснок: 2-3 зубчика (по желанию)
Майонез: по вкусу
Грецкие орехи: 50-70 г (по желанию, для украшения и текстуры)
Соль, перец: по вкусу
Приготовление:
Подготовка куриного филе:
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20-25 минут после закипания). Остудите и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна.
Варка яиц и моркови:
Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь отварите или запеките до мягкости. Остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Подготовка сыра:
Сыр натрите на крупной или средней терке.
Подготовка чеснока (если используете):
Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Сборка салата:
Салат «Рыжик» обычно выкладывается слоями. Возьмите плоское блюдо или разъемную форму.
Первый слой: Куриное филе. Смажьте тонким слоем майонеза.
Второй слой: Натертая морковь. Слегка посолите и поперчите, затем смажьте майонезом.
Третий слой: Яйца. Слегка посолите и поперчите, смажьте майонезом.
Четвертый слой: Сыр. Если используете чеснок, смешайте его с сыром перед выкладкой этого слоя. Смажьте майонезом.
Украшение:
Верхний слой салата (сырный) смазывать майонезом не обязательно, можно просто равномерно распределить. По желанию, украсьте салат измельченными грецкими орехами, имитируя «рыжую» шапку. Можно также сделать узоры из зелени или майонеза.
Пропитка:
Готовый салат «Рыжик» поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы слои хорошо пропитались майонезом и вкусы соединились.
Советы и вариации:
Вместо курицы можно использовать отварной язык или ветчину.
Для более яркого вкуса и аромата можно добавить в майонез немного горчицы.
Если вы не любите чеснок, его можно не использовать.
Грецкие орехи придают салату особую пикантность и хруст. Если их нет, можно обойтись без них.
