Этот салат, названный в честь мифологического символа изобилия, действительно поражает яркостью вкусов и богатством полезных ингредиентов. Сочный авокадо, хрустящие овощи и пикантная заправка создают гармоничное сочетание, которое украсит любой стол.
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо
- 1 большой огурец
- 150 г помидоров черри (желательно разных цветов)
- 1/2 красного лука
- 100 г сыра фета или брынзы
- Горсть листьев рукколы или шпината
- Небольшой пучок свежей кинзы или петрушки
- Для заправки:
- 3-4 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
- 1-2 ст. л. сока лайма или лимона
- 1 ч. л. меда или кленового сиропа (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовка овощей: Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками. Огурец помойте и нарежьте полукольцами или кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
- Подготовка сыра и зелени: Фету или брынзу нарежьте кубиками. Кинзу или петрушку мелко порубите.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма (или лимона), мед (если используете), соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Сборка салата: В большой салатнице аккуратно смешайте нарезанные авокадо, огурцы, помидоры черри и красный лук.
- Добавление зелени и сыра: Добавьте в салат рукколу (или шпинат), порубленную зелень и сыр фета.
- Заправка и подача: Полейте салат приготовленной заправкой непосредственно перед подачей. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежное авокадо.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
