Описание
Этот салат с грибами — настоящая находка для тех, кто любит сытные, но при этом легкие закуски. Он идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря доступным ингредиентам и простоте приготовления, вы сможете легко удивить своих близких вкусным и красивым блюдом.Сегодняшний рецепт основан на использовании свежих шампиньонов, но вы можете экспериментировать с другими видами грибов, например, с вешенками или лесными грибами (предварительно их подготовив).
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны): 300-400 г
- Куриное филе (отварное или запеченное): 200-250 г
- Лук репчатый: 1 средняя луковица
- Яйца куриные (отварные): 3 шт.
- Сыр твердый: 100 г
- Майонез: по вкусу (примерно 3-4 ст. ложки)
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу для украшения
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: для жарки грибов и лука
Приготовление:
- Подготовка грибов и лука: Грибы тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук очистите и мелко порубите.
- Обжарка: На разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте к луку грибы. Жарьте, помешивая, до полного испарения жидкости и легкого золотистого цвета грибов. Посолите и поперчите в конце жарки. Остудите.
- Подготовка остальных ингредиентов: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Отварные яйца очистите и также нарежьте кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке.
- Сборка салата: В глубокой миске соедините остывшие обжаренные грибы с луком, нарезанное куриное филе и яйца.
- Заправка: Добавьте к ингредиентам майонез. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись заправкой. Посолите и поперчите по вкусу, если это необходимо.
- Добавление сыра: Всыпьте в салат тертый сыр и еще раз осторожно перемешайте.
- Подача: Готовый салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике 30-60 минут для более насыщенного вкуса. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Вариации и Советы:
- Добавьте овощи: Для свежести можно добавить в салат мелко нарезанный свежий огурец или консервированный горошек.
- Измените заправку: Вместо майонеза можно использовать смесь сметаны и горчицы, йогурта с чесноком или легкую заправку на основе оливкового масла и лимонного сока.
- Слоеный вариант: Этот салат можно выложить в салатнике слоями, промазывая каждый слой (кроме верхнего) майонезом: курица, грибы с луком, яйца, сыр.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
