Ингредиенты:
- Кальмары: 500 г (лучше брать замороженные тушки)
- Яйца куриные: 3-4 шт.
- Сыр твердый: 100-150 г
- Лук репчатый: 1 шт. (среднего размера)
- Майонез: по вкусу (для заправки)
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка кальмаров: Замороженные тушки кальмаров разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике. Очистите их от пленок и закрепителей (если они есть). Чтобы кальмары остались нежными, их следует отваривать в кипящей подсоленной воде не более 1-2 минут после закипания. Переваренные кальмары становятся «резиновыми». Готовые кальмары откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
- Варка яиц: Яйца сварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы.
- Подготовка лука: Репчатый лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Чтобы убрать излишнюю горечь, лук можно ошпарить кипятком или замариновать на 10-15 минут в уксусе с небольшим количеством сахара.
- Нарезка ингредиентов: Остывшие кальмары нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Отваренные яйца также нарежьте кубиками среднего размера. Сыр натрите на крупной терке.
- Смешивание: В глубокой миске соедините нарезанные кальмары, яйца, подготовленный лук и натертый сыр.
- Заправка: Добавьте майонез и аккуратно перемешайте салат. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подача: Готовый салат можно выложить на блюдо и украсить свежей зеленью. Перед подачей рекомендуется дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.
Совет: Для придания салату пикантности можно добавить консервированный зеленый горошек или сладкую кукурузу.
Этот простой, но изысканный салат станет достойным украшением вашего стола. Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
