Салат из капусты – это классика, проверенная временем. Простой в приготовлении, доступный по ингредиентам и невероятно полезный, этот салат станет отличным дополнением к любому блюду. Существует множество вариаций, но мы рассмотрим базовый рецепт, который легко адаптировать под свой вкус.
1-2 столовые ложки уксуса (яблочный, винный или обычный 9%)
1 чайная ложка сахара
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Подготовка капусты: Тонко нашинкуйте капусту. Чтобы салат получился нежнее, слегка помните капусту руками, добавив щепотку соли. Это поможет капусте выпустить сок и стать мягче.
Подготовка моркови: Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Можно использовать терку для корейской моркови, если хотите более длинные полоски.
Подготовка лука (по желанию): Очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами или мелкими кубиками. Если лук слишком горький, можно обдать его кипятком или замариновать в уксусе с сахаром на 10-15 минут.
Соединение ингредиентов: В большой миске соедините нашинкованную капусту, натертую морковь и лук (если используете). Добавьте соль, перец, сахар и уксус.
Заправка: Заправьте салат растительным маслом. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась.
Добавление зелени: Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте в салат.
Настаивание (по желанию): Для того чтобы салат лучше пропитался и стал вкуснее, дайте ему настояться в холодильнике в течение 30-60 минут.
Советы и вариации:
Сладкий салат: Увеличьте количество сахара или добавьте немного меда.
Кислый салат: Увеличьте количество уксуса или добавьте немного лимонного сока.
Острый салат: Добавьте немного молотого красного перца или измельченный зубчик чеснока.
Добавьте яблоки: Очищенное и натертое на терке яблоко придаст салату приятную сладость и кислинку.
Добавьте огурец: Свежий огурец, нарезанный соломкой, сделает салат более освежающим.
