Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Сложность: Легко
Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное или запеченное) – 300 г
- Сладкий перец (красный, желтый или оранжевый) – 2 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Красный лук (маленький) – 1/2 шт. (или по вкусу)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок
- Оливковое масло – 3-4 ст. л.
- Лимонный сок – 1-2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте курицу: Если у вас сырое куриное филе, отварите его в подсоленной воде до готовности или запеките в духовке. Дайте остыть и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
- Нарежьте овощи: Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими полосками или кубиками. Свежий огурец нарежьте полукольцами или кубиками. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Если вы не любите резкий вкус сырого лука, можно предварительно ошпарить его кипятком или замариновать в уксусе с сахаром на 10 минут.
- Измельчите зелень: Свежую зелень (петрушку, укроп) мелко порубите.
- Смешайте ингредиенты: В большой миске соедините нарезанную курицу, сладкий перец, огурец, красный лук и зелень.
- Приготовьте заправку: В отдельной небольшой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо взболтайте до однородности.
- Заправьте салат: Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
- Подавайте: Салат вкуснее всего подавать сразу после приготовления, пока овощи сохраняют свою свежесть и хрусткость.
Советы и вариации:
- Для более сытного варианта можно добавить в салат отварные или консервированные нут, фасоль или кукурузу.
- Вместо лимонного сока для заправки можно использовать бальзамический уксус или соевый соус, экспериментируя с пропорциями.
- Попробуйте добавить в салат немного тертого сыра (например, пармезана или феты) для пикантности.
- Несколько листиков свежего базилика или мяты добавят салату особую свежесть.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
