Ингредиенты:
- Редиска: 200-250 г
- Свежий огурец: 1 шт. (средний)
- Зеленый лук: небольшой пучок (или другая любимая зелень: укроп, петрушка)
- Грецкие орехи (или любые другие по вашему вкусу): 50-70 г
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
Для заправки:
Классический вариант:
- Растительное масло (оливковое, подсолнечное): 3-4 ст. л.
- Лимонный сок (или уксус 6%): 1-2 ст. л.
- Натуральный йогурт (без добавок): 2-3 ст. л.
- Горчица (дижонская или обычная): 0.5 ч. л.
- Соль, перец: по вкусу
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка овощей: Редиску тщательно вымойте, удалите ботву и корешки. Нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Огурец также вымойте и нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Зеленый лук мелко порубите.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке для усиления аромата (по желанию). Крупно порубите их ножом.
- Смешивание: В большой миске соедините нарезанную редиску, огурцы и зеленый лук.
- Приготовление заправки:
- Для классической заправки: В небольшой миске смешайте растительное масло, лимонный сок (или уксус), соль и перец. Хорошо взбейте вилкой до однородности.
- Для йогуртовой заправки: В отдельной миске смешайте натуральный йогурт, горчицу, соль и перец.
- Заправка салата: Полейте овощную смесь приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте.
- Добавление орехов: Перед подачей добавьте в салат измельченные орехи. Это сохранит их хрустящую текстуру.
- Подача: Салат готов к подаче! При желании можно украсить свежей зеленью.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
