Этот салат — настоящее спасение, когда нужно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. Он идеально подходит для обеда, ужина или как дополнение к праздничному столу. Сочетание свежих овощей, ароматных сосисок и легкой заправки делает его любимцем многих.
Ингредиенты:
Сосиски (хорошего качества) – 3-4 шт.
Картофель (средний) – 2 шт.
Морковь (средняя) – 1 шт.
Огурцы свежие (средние) – 2 шт.
Яйца куриные – 3 шт.
Лук репчатый (небольшой) – 1/2 шт. (или зеленый лук для более нежного вкуса)
Зеленый горошек (консервированный) – 1/2 банки
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
Приготовление:
Подготовка овощей: Картофель и морковь тщательно вымойте. Отварите их в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками (примерно 0.5 — 0.7 см).
Варка яиц: Яйца сварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите под холодной водой, очистите и также нарежьте мелкими кубиками.
Нарезка сосисок: Сосиски очистите от оболочки, если она есть. Нарежьте их такими же кубиками, как овощи и яйца.
Нарезка огурцов: Свежие огурцы вымойте. Если кожица у огурцов грубая, можно ее очистить. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Если используются очень сочные огурцы, можно немного отжать лишний сок.
Подготовка лука: Репчатый лук очистите и нарежьте очень мелко. Если вы используете зеленый лук, просто мелко его порубите. Для более мягкого вкуса репчатый лук можно предварительно ошпарить кипятком или замариновать на несколько минут в уксусно-сахарном маринаде.
Заправка: Добавьте майонез. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не раздавить кубики. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача: Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 15-20 минут, чтобы вкусы соединились. Перед подачей можно украсить свежей рубленой зеленью.
Советы и вариации:
— Вместо вареных овощей можно использовать маринованные или соленые огурцы для придания пикантной кислинки.
— Для более сытного варианта можно добавить отварную курицу или ветчину.
— Экспериментируйте с заправкой: вместо чистого майонеза можно использовать смесь майонеза со сметаной или натуральным йогуртом, добавив немного горчицы или лимонного сока.
— Любители острого могут добавить мелко рубленый зубчик чеснока.
