Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Сложность: Легко
Представляем вашему вниманию простой, но удивительно вкусный салат, который станет отличным дополнением к любому ужину или легким перекусом. Сочетание хрустящей пекинской капусты, сочных оливок и пикантной заправки подарит вам незабываемые гастрономические впечатления. Этот рецепт идеален для тех, кто ценит свое время и предпочитает здоровую пищу.
Ингредиенты
Пекинская капуста — 1/2 небольшого кочана
Оливки без косточек — 100-150 г (можно использовать зеленые или черные)
Сладкий перец (красный или желтый) — 1/2 шт.
Красный лук — 1/4 шт. (по желанию, для пикантности)
Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Лимонный сок — 1-2 ст. л.
Оливковое масло — 3-4 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению
Подготовьте капусту: Пекинскую капусту промойте, обсушите и тонко нашинкуйте. Старайтесь нашинковать как можно мельче, чтобы салат получился более нежным.
Овощи: Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкой соломкой. Красный лук (если используете) нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками.
Оливки: Оливки откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если оливки крупные, их можно разрезать пополам или на четвертинки.
Зелень: Свежую зелень мелко порубите.
Смешайте ингредиенты: В глубокой миске соедините нашинкованную пекинскую капусту, нарезанный сладкий перец, оливки, красный лук (если используете) и зелень.
Приготовьте заправку: В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, соль и черный молотый перец. Хорошо взбейте вилкой до однородности.
Заправьте салат: Полученной заправкой полейте салат. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Подавайте: Салат готов! Подавайте его сразу же, чтобы пекинская капуста оставалась хрустящей.
Советы и вариации
Этот базовый рецепт можно легко модифицировать. Попробуйте добавить:
Куриное филе или креветки: Для более сытного варианта добавьте отварное или обжаренное куриное филе, нарезанное кубиками, или вареные креветки.
Сыр: Кусочки феты или брынзы придадут салату дополнительную пикантность и кремовость.
Яйца: Вареные куриные яйца, нарезанные кубиками, сделают салат более питательным.
Другие овощи: Добавьте свежие огурцы, помидоры черри или кукурузу для разнообразия вкуса и текстуры.
Заправка: Вместо классической лимонно-масляной заправки можно использовать йогуртовую заправку с чесноком или горчицей.
Наслаждайтесь этим легким, полезным и очень вкусным салатом!
