Салат «Сельдь с майонезом» рецепт

Салат «Сельдь с майонезом», также известный как «Селёдка под шубой» (хотя это и более сложный вариант), является одним из самых любимых и узнаваемых блюд на постсоветском пространстве. Его простота, доступность ингредиентов и, конечно же, восхитительный вкус делают его незаменимым на праздничном столе и прекрасным дополнением к повседневному обеду.

Ингредиенты:

Рыба: 1-2 филе солёной сельди (или 1 целая сельдь)
Лук: 1 средняя луковица (можно использовать красный или белый лук)
Картофель: 2-3 средних клубня
Морковь: 1-2 средних корнеплода
Яйца: 3-4 куриных яйца
Майонез: 150-200 г (по вкусу)
Соль, чёрный молотый перец: по вкусу (учитывайте солёность сельди)
Зелень (укроп, петрушка): для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт:

Подготовка овощей:
Картофель и морковь тщательно моем. Отвариваем их в кожуре до готовности. Важно не переварить, чтобы овощи не стали слишком мягкими. Остужаем, очищаем и натираем на крупной тёрке или мелко нарезаем кубиками.
Подготовка яиц:
Яйца отвариваем вкрутую (около 10 минут после закипания). Остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
Подготовка сельди:
Если вы используете целую сельдь, очистите её от кожи, костей и внутренностей. Филе также очищаем от мелких костей. Нарезаем сельдь мелкими кубиками.
Подготовка лука:
Лук очищаем и мелко нарезаем. При желании, чтобы убрать излишнюю горечь, лук можно ошпарить кипятком или замариновать в небольшом количестве уксуса с сахаром на 10-15 минут.
Сборка салата:
Выкладываем ингредиенты слоями в салатницу. Классическая последовательность слоев (снизу вверх):
- 1 слой: Сельдь. Немного смазываем майонезом.
- 2 слой: Лук.
- 3 слой: Картофель. Смазываем майонезом, солим и перчим по вкусу.
- 4 слой: Морковь. Смазываем майонезом.
- 5 слой: Яйца. Смазываем майонезом.
Завершающий этап:
При желании, можно перемешать все ингредиенты с майонезом в отдельной миске перед выкладкой, если вы предпочитаете более «монолитный» салат. Если вы делаете слоями, последний слой майонеза должен покрывать всю поверхность салата. Посолите и поперчите верхний слой по вкусу.
Настаивание:
Готовый салат накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он настоялся и все вкусы соединились. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Салат «Сельдь с майонезом» – это кулинарная классика, которая дарит незабываемые вкусовые ощущения. Простой в приготовлении, он всегда выручит, когда нужно быстро и вкусно накормить гостей или просто порадовать себя и близких.