Салат «Шапка Мономаха» рецепт

Салат «Шапка Мономаха» – это не просто блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое впечатлит ваших гостей своим видом и изысканным вкусом. Название свое он получил благодаря форме, напоминающей царский венец, а слоистая структура с яркими ингредиентами придает ему особую торжественность.

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г
Картофель — 2-3 шт. (среднего размера)
Морковь — 1-2 шт. (среднего размера)
Яйца куриные — 3-4 шт.
Грибы (например, шампиньоны) — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
Грецкие орехи — 50-70 г
Майонез — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения (по желанию)

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Картофель и морковь отварите в мундире, очистите и натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой терке (белки и желтки отдельно). Грибы нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле с мелко нарезанным луком до золотистого цвета. Сыр натрите на мелкой терке. Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде и измельчите.
Сборка салата: Для придания формы салата удобно использовать разъемное кольцо или дно от разъемной формы. Если таковых нет, можно выложить салат на плоское блюдо, придав ему конусообразную форму. Первый слой: выложите половину натертого картофеля, слегка смажьте майонезом и посолите. Второй слой: выложите обжаренные грибы с луком, распределите равномерно. Третий слой: выложите половину натертого куриного филе, смажьте майонезом. Четвертый слой: выложите половину натертой моркови, слегка посолите. Пятый слой: выложите оставшееся куриное филе, смажьте майонезом. Шестой слой: выложите оставшуюся морковь, слегка посолите. Седьмой слой: выложите оставшийся картофель, смажьте майонезом. Восьмой слой: выложите натертые яичные белки, слегка смажьте майонезом. Девятый слой: выложите натертый сыр, формируя «шапку». Вершина «шапки»: обильно посыпьте яичными желтками, создавая эффект золота.
Украшение: По бокам салата, где лежат яичные белки и сыр, аккуратно присыпьте измельченными грецкими орехами, имитируя богатое убранство царской шапки. Можно украсить веточками зелени.
Настаивание: Перед подачей салат «Шапка Мономаха» обязательно нужно поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался и вкусы всех ингредиентов соединились.