Салат «Скоро лето» рецепт

Когда дни становятся длиннее, а солнце чаще радует своим теплом, душа просит чего-то легкого, свежего и яркого. Салат «Скоро лето» — это именно то, что нужно, чтобы почувствовать приближение долгожданного тепла и насладиться вкусом витаминов. Этот салат идеально подойдет как для легкого обеда, так и для ужина, а также станет прекрасным дополнением к любому застолью. Его простота в приготовлении и доступность ингредиентов делают его настоящим хитом.

Ингредиенты

200 г куриного филе (отварного или запеченного)
100 г свежего огурца
100 г помидоров черри (или 1 крупный помидор)
1/2 красного лука (небольшого)
50 г консервированного горошка (по желанию)
Пучок свежего укропа и петрушки
2-3 ст. л. сметаны или натурального йогурта (для заправки)
1 ч. л. лимонного сока
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Если филе было сырым, его можно отварить в подсоленной воде до готовности или запечь в фольге со специями.
Огурец помойте, при желании очистите от кожуры, и нарежьте кубиками или соломкой.
Помидоры черри разрежьте пополам, если используете крупный помидор, нарежьте его кубиками.
Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Если вы не любите резкий вкус лука, его можно предварительно ошпарить кипятком или замариновать на несколько минут в уксусе с водой.
Зелень (укроп, петрушку) мелко порубите.
Если используете горошек, слейте жидкость.
В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, огурец, помидоры, лук, горошек (если используете) и зелень.
Для заправки смешайте сметану (или йогурт) с лимонным соком, солью и перцем.
Заправьте салат получившейся смесью, аккуратно перемешайте.
Дайте салату настояться в холодильнике 10-15 минут перед подачей, чтобы вкусы лучше соединились.

Этот салат — настоящий концентрат свежести и пользы. Он насыщает, но не утяжеляет, и дарит ощущение легкости и бодрости. Идеально подходит для тех, кто следит за фигурой и предпочитает здоровую пищу, но при этом не хочет жертвовать вкусом. Экспериментируйте с добавками: можно добавить немного кукурузы, болгарского перца или даже тертого твердого сыра для придания пикантности. Главное – сохранять баланс свежих и сытных ингредиентов.

«Скоро лето» – это не просто салат, это настроение, обещание тепла и ярких дней!