Этот яркий и аппетитный слоеный салат станет настоящим украшением любого праздничного стола. Сочетание сладкой моркови, пикантного сыра и землистой свеклы, дополненное нежным соусом, создает неповторимый вкус, который понравится всем вашим гостям.
Ингредиенты
Свекла вареная или запеченная – 2-3 шт. среднего размера
Морковь вареная или запеченная – 2-3 шт. среднего размера
Сыр твердый (например, Российский, Гауда) – 150-200 г
Яйца куриные – 3-4 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Грецкие орехи (для украшения, по желанию) – горсть
Приготовление
Подготовка овощей и яиц: Свеклу, морковь и яйца заранее отварите до готовности. Остудите, очистите.
Натирание ингредиентов: Морковь натрите на крупной терке. Свеклу также натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой или средней терке. Яйца натрите на мелкой терке (отделите белки от желтков, если хотите сделать разные слои).
Подготовка сырной заправки: Если используете чеснок, пропустите его через пресс и смешайте с майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.
Сборка салата: Для сборки салата лучше использовать разъемную форму или глубокое прозрачное блюдо, чтобы были видны все слои.
Слой 1: Выложите на дно блюда тертую морковь, слегка смажьте майонезом.
Слой 3: Выложите слой тертого сыра. Можно смешать часть сыра с майонезом и чесноком, а оставшийся сыр выложить поверх.
Слой 4: Аккуратно распределите слой тертой свеклы. Очень важно не сильно утрамбовывать свеклу, чтобы салат оставался воздушным. Полностью смажьте майонезом.
Слой 5 (по желанию): Если вы отделяли желтки, выложите их последним слоем. Это придаст салату дополнительную яркость. Можно слегка смазать майонезом или оставить так.
Украшение: По желанию, украсьте салат тертым желтком, зеленью или измельченными грецкими орехами.
Пропитка: Поставьте салат в холодильник минимум на 1-2 часа (лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался и слои соединились.
Советы и вариации:
Вместо вареной свеклы можно использовать запеченную – она получается более сладкой и ароматной.
Можно добавить слой измельченных грецких орехов между слоями для хрустящей текстуры.
Некоторые любят добавлять слой мелко нарезанного чернослива, который отлично сочетается со свеклой.
Для более диетического варианта можно использовать легкий майонез или смешать его с натуральным йогуртом.
Экспериментируйте с видами сыра – например, добавьте немного сыра с плесенью для более пикантного вкуса.
