Салат со свеклой и курицей рецепт

Салат со свеклой и курицей – это отличное сочетание сытности, пользы и яркости вкуса. Он прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Простой в приготовлении, он не требует экзотических ингредиентов и может быть легко адаптирован под ваши предпочтения.

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка) — 1 шт. (около 200-250 г)
Свекла (средняя) — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр твердый (например, Российский, Гауда) — 50-70 г
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Грецкие орехи (очищенные) — горсть (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок

Заправка:

Майонез (или натуральный йогурт) — 3-4 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовка свеклы: Свеклу тщательно вымойте. Можно отварить ее в кожуре до готовности (около 40-60 минут в зависимости от размера) или запечь в фольге в духовке при 180°C (около 1-1.5 часов). Готовую свеклу остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Приготовление курицы: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут после закипания). Остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
Варка яиц: Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
Подготовка сыра: Сыр натрите на крупной терке.
Подготовка чеснока и орехов (по желанию): Чеснок пропустите через пресс. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и измельчите ножом или в ступке.
Сборка салата: В глубокой миске соедините тертую свеклу, нарезанную курицу, нарезанные яйца, натертый сыр. Добавьте измельченный чеснок (если используете).
Заправка: Добавьте майонез (или йогурт), посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Подача: Перед подачей можно посыпать салат измельченной зеленью и грецкими орехами (если используете). Салат можно подавать сразу, но для лучшего вкуса ему стоит дать настояться в холодильнике 20-30 минут.

Советы и вариации:

Для более легкой версии салата вместо майонеза используйте натуральный йогурт или сметану.
Можно добавить консервированную кукурузу или свежий огурец для свежести.
Если вы любите более пикантные вкусы, можно добавить щепотку кориандра в заправку.
Для придания салату дополнительного аромата, курицу можно предварительно замариновать и обжарить или запечь.

Приятного аппетита!