Салат «Солнышко» – это не просто блюдо, а настоящее витаминное чудо, которое принесет вам заряд бодрости и хорошего настроения. Он идеален для легкого обеда, ужина или в качестве эффектного украшения праздничного стола. Своим ярким видом и свежим вкусом он напоминает лучи солнца, согревая своим теплом.
Ингредиенты:
Куриное филе – 200 г
Яйца куриные – 3 шт.
Сыр твердый – 100 г
Морковь – 1 шт. (средняя)
Горошек консервированный – 100 г
Кукуруза консервированная – 100 г
Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Соль – по вкусу
Перец черный свежемолотый – по вкусу
Для заправки:
Майонез – 3-4 ст. л. (или сметана с майонезом в пропорции 1:1)
Горчица (дижонская или обычная) – 0.5 ч. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Подготовка курицы: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут после закипания). Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Варка яиц: Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Подготовка моркови: Морковь очистите, натрите на мелкой терке. Для более нежного вкуса морковь можно слегка отварить или приготовить на пару, а затем остудить и нарезать мелкими кубиками.
Подготовка сыра: Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте майонез (или смесь майонеза со сметаной), добавьте горчицу (если используете) и пропущенный через пресс чеснок (по желанию). Хорошо перемешайте.
Сборка салата: В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, вареные яйца, отваренную или сырую морковь (натертую), консервированный горошек и консервированную кукурузу (слив жидкость).
Заправка салата: Добавьте половину натертого сыра в миску с ингредиентами. Заправьте салат приготовленным соусом. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить структуру ингредиентов.
Сервировка: Выложите салат на сервировочное блюдо. Сверху равномерно посыпьте оставшимся натертым сыром, формируя «солнечные лучи». Украсьте салат свежей зеленью.
Охлаждение: Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы лучше соединились.
Советы по приготовлению:
Для более яркого и насыщенного вкуса можно добавить в салат мелко нарезанный свежий болгарский перец (желтый или оранжевый).
Вместо куриного филе можно использовать отварное или копченое мясо индейки.
Если вы предпочитаете менее калорийные варианты, замените часть майонеза натуральным йогуртом или греческим йогуртом.
Экспериментируйте с сырами: для более изысканного вкуса можно использовать сыр с плесенью или моцареллу.
