Ингредиенты
- Говяжья вырезка (или телятина) – 300 г
- Маринованные огурцы – 2-3 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Картофель – 2-3 шт. (среднего размера)
- Яйца куриные – 2 шт.
- Зеленый горошек (консервированный) – 150 г
- Майонез – по вкусу
- Горчица (дижонская или зернистая) – 1-2 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
Приготовление
- Подготовьте мясо: Говяжью вырезку отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками.
- Отварите овощи и яйца: Картофель и яйца сварите вкрутую. Остудите. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Яйца очистите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте огурцы и лук: Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и, если хотите смягчить его вкус, можно ошпарить кипятком или замариновать на 10-15 минут в уксусе с сахаром.
- Смешайте ингредиенты: В большой миске соедините нарезанное мясо, картофель, яйца, маринованные огурцы, лук и зеленый горошек.
- Приготовьте заправку: В отдельной небольшой миске смешайте майонез с горчицей. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Заправьте салат: Добавьте приготовленную заправку к остальным ингредиентам и аккуратно перемешайте, стараясь не помять кубики картофеля и яиц.
- Подавайте: Перед подачей салат «Старый Мюнхен» желательно охладить в холодильнике в течение 30-60 минут, чтобы вкусы лучше соединились. При подаче можно украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в заправку немного рассола от маринованных огурцов.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
