Время приготовления: около 30-40 минут
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное) – 300-400 г
- Картофель (отварной в мундире) – 3-4 шт. среднего размера
- Морковь (отварная) – 2 шт. среднего размера
- Яйца куриные (отварные) – 4-5 шт.
- Зеленый горошек (консервированный) – 1 банка (примерно 200 г чистого веса)
- Маринованные огурцы (среднего размера) – 3-4 шт.
- Лук репчатый (небольшой) – 1 шт. (по желанию)
- Майонез – по вкусу (примерно 150-200 г)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
Пошаговый Рецепт
- Подготовка овощей и курицы: Остудите отварные куриное филе, картофель, морковь и яйца. Очистите их от кожуры и скорлупы.
- Нарезка: Нарежьте куриное филе, картофель, морковь, яйца и маринованные огурцы мелкими кубиками (примерно 0,5-0,7 см). Старайтесь, чтобы все ингредиенты были примерно одинакового размера – это залог красивого вида и гармоничного вкуса салата.
- Лук (по желанию): Если используете репчатый лук, нарежьте его очень мелко. Чтобы убрать горечь, можно обдать нарезанный лук кипятком и затем промыть холодной водой.
- Смешивание: В большой миске аккуратно соедините нарезанные курицу, картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы и лук (если используете).
- Горошек: Добавьте в миску зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость.
- Заправка: Посолите и поперчите салат по вкусу. Добавьте майонез. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись майонезом, но не превратились в кашу.
- Охлаждение: Готовый салат «Столичный» лучше всего поставить в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы вкусы перемешались и салат настоялся.
- Подача: Перед подачей салат можно выложить на блюдо и украсить свежей зеленью, или подавать порционно.
Советы и вариации:
- Классический «Столичный» часто готовится с вареной колбасой или отварной говядиной вместо курицы.
- Некоторые добавляют в салат мелко нарезанное кисло-сладкое яблоко для освежающей нотки.
- Качество майонеза играет большую роль в окончательном вкусе салата, выбирайте проверенные марки.
- Для более праздничного вида можно украсить салат отварной морковью, вырезанной в виде цветов, или веточками зелени.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
