Салат «Украинский» рецепт

Салат «Украинский» – это яркое и сытное блюдо, которое по праву занимает почетное место на праздничном и повседневном столе. Он сочетает в себе простоту приготовления, доступность ингредиентов и неповторимый, богатый вкус. Этот салат можно готовить как с мясом, так и с курицей, в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

Основной компонент:
- 300-400 г отварной или запеченной говядины (или куриного филе)
Овощная основа:
- 3-4 средние картофелины
- 2-3 средние моркови
- 3-4 куриных яйца
- 1 крупная луковица (лучше красная или салатная)
- 150-200 г маринованных или соленых огурцов
Заправка:
- Майонез (домашний или покупной) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Дополнительно (по желанию):
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
- 100 г твердого сыра (для добавления в салат или для посыпки)
- 100 г горошка консервированного (для добавления в салат)

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:
- Картофель и морковь тщательно вымойте, отварите в мундире до готовности. Остудите, очистите от кожуры.
- Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите.
- Отварное мясо (говядину или курицу) нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна.
- Картофель, морковь, яйца нарежьте мелкими кубиками, примерно одного размера с мясом.
- Лук очистите и очень мелко нарежьте. При желании, чтобы убрать излишнюю горечь, можно ошпарить нарезанный лук кипятком или замариновать на 10-15 минут в смеси уксуса, сахара и воды.
- Маринованные или соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если огурцы слишком водянистые, слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Если используете сыр, натрите его на крупной терке.
Сборка салата:В глубокой миске соедините нарезанные мясо, картофель, морковь, яйца, лук и огурцы. Если используете консервированный горошек (предварительно слив жидкость), добавьте его на этом этапе.
Заправка:Добавьте майонез. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу – салат не должен быть слишком «плавающим» в нем, но и сухим тоже быть не должен. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Украшение:Выложите салат в салатник. По желанию, можно добавить слой тертого сыра сверху или смешать его с общей массой. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Дайте настояться:Перед подачей желательно дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30-60 минут, чтобы все вкусы соединились.

Салат «Украинский» готов! Он станет прекрасным украшением вашего стола и обязательно понравится всем гостям.