Ингредиенты:
- 2-3 крупных апельсина
- 100 г куриного филе (отваренного или запеченного)
- 50 г сыра (твердого или полутвердого, например, Гауда или Российский)
- 1 небольшое кисло-сладкое яблоко
- 1-2 ст. ложки грецких орехов
- 2-3 ст. ложки натурального йогурта или нежирной сметаны
- 1 ч. ложка лимонного сока
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка апельсинов: Тщательно вымойте апельсины. Аккуратно срежьте верхушки (примерно на 1/4 апельсина). Ложкой осторожно выньте мякоть из нижней части апельсина, стараясь не повредить кожуру. Получившиеся «чашечки» должны быть достаточно прочными. Мякоть апельсина извлеките и нарежьте небольшими кубиками, удалив косточки.
- Подготовка остальных ингредиентов: Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке или также нарежьте небольшими кубиками. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелким кубиком. Грецкие орехи измельчите (не слишком мелко, чтобы чувствовалась текстура).
- Смешивание салата: В миске соедините нарезанную мякоть апельсина, курицу, сыр, яблоко и грецкие орехи.
- Заправка: Добавьте в миску натуральный йогурт (или сметану), лимонный сок, соль и свежемолотый перец. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Наполнение апельсинов: Полученным салатом плотно наполните подготовленные апельсиновые «чашечки».
- Подача: Наполненные салатом апельсины выложите на тарелки. По желанию, украсьте свежей зеленью.
- Вместо курицы можно использовать индейку, креветки или крабовые палочки.
- Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного мелко нарезанного свежего сельдерея.
- Если вы любите сладкие нотки, добавьте в заправку чайную ложку меда.
- Лимонный сок поможет сохранить цвет яблока и придаст салату дополнительную свежесть.
Этот салат станет идеальным выбором для фуршета, особого ужина или просто как легкий и полезный перекус. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
