Ингредиенты:
- Белокочанная капуста: 1 небольшой кочан (около 500-600 г)
- Морковь: 1 средняя
- Яблоко: 1 зеленое (кисло-сладкое)
- Лук репчатый: 1/2 небольшой луковицы (по желанию, для пикантности)
- Свежая зелень: укроп, петрушка (небольшой пучок)
- Для заправки:
- Растительное масло: 3-4 ст. ложки (оливковое, подсолнечное)
- Уксус: 1 ст. ложка (яблочный или винный)
- Сахар: 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
Приготовление:
- Подготовка капусты: Капусту тонко нашинкуйте. Если капуста молодая, её можно слегка помять руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче и дала сок. Если капуста осенняя, более плотная, можно оставить её как есть или немного помять.
- Подготовка овощей и фруктов: Морковь натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, затем натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук (если используете) нарежьте очень мелкими кубиками. Зелень мелко порубите.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините нашинкованную капусту, натертую морковь, яблоко, нарезанный лук (если используете) и рубленую зелень.
- Приготовление заправки: В отдельной небольшой миске смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.
- Заправка салата: Полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись дрессингом.
- Настаивание: Для того чтобы салат стал еще вкуснее, дайте ему настояться в холодильнике минимум 15-20 минут перед подачей. Это позволит вкусам лучше соединиться.
Совет: Если вы хотите сделать салат более сытным, можно добавить консервированную кукурузу или отварное куриное филе, нарезанное кубиками.
Салат «Великолепный» готов! Он отлично подойдет как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное легкое блюдо. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
