Салат «Весна» — это легкое, освежающее и невероятно полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая, особенно когда хочется добавить в свой рацион побольше витаминов. Его яркий вид и приятный вкус напоминают о приходе теплых дней, а простота приготовления делает его еще более привлекательным. Главное в этом салате — свежесть ингредиентов и их гармоничное сочетание.
Ингредиенты:
- Свежая белокочанная капуста — 300 г
- Морковь — 1 средняя
- Огурец свежий — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Яйца куриные — 2 шт.
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Петрушка свежая — небольшой пучок (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Заправка:
- Сметана (15-20% жирности) — 3-4 ст. ложки
- Натуральный йогурт (без добавок) — 1-2 ст. ложки (для легкости)
- Горчица (не острая, дижонская или зернистая) — 0.5 ч. ложки
- Лимонный сок — 1 ч. ложка (по желанию, для кислинки)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка овощей: Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке или терке для корейской моркови. Огурцы нарежьте тонкой соломкой или полукольцами.
- Отваривание яиц: Яйца сварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками или соломкой.
- Измельчение зелени: Зеленый лук, укроп и петрушку мелко порубите.
- Смешивание: В большой миске соедините нашинкованную капусту, тертую морковь, нарезанные огурцы, нарезанные яйца и измельченную зелень.
- Приготовление заправки: В отдельной небольшой миске смешайте сметану, натуральный йогурт (если используете), горчицу и лимонный сок (если добавляете). Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности.
- Заправка салата: Добавьте приготовленную заправку к овощам и аккуратно перемешайте.
- Подача: Салат «Весна» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи остались хрустящими. По желанию можно украсить веточкой зелени.
Вариации и Советы:
— **Летний вариант:** Вместо капусты можно использовать молодой листовой салат или пекинскую капусту. — **Добавьте сладости:** Для более сладкого вкуса можно добавить в салат консервированную кукурузу или сладкий горошек. — **Белковая составляющая:** Можно добавить отварную куриную грудку, индейку или креветки. — **Легкая заправка:** Для более диетического варианта используйте только натуральный йогурт с лимонным соком и зеленью. — **Аромат:** Чтобы капуста стала мягче и лучше отдала сок, можно слегка посолить ее и размять руками перед добавлением остальных ингредиентов.Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
