Ингредиенты:
- Для салата:
- Куриное филе (отварное или запеченное) — 300 г
- Виноград (без косточек, желательно темный и светлый для контраста) — 200-250 г
- Сыр (твердый или полутвердый, например, Гауда, Российский, Пармезан) — 150 г
- Грецкие орехи (слегка поджаренные) — 50-70 г
- Яйца куриные (отварные) — 2 шт.
- Лук репчатый (небольшой, по желанию) — 1/2 шт.
- Для заправки:
- Натуральный йогурт без добавок или сметана — 3-4 ст. л.
- Майонез (по желанию, для более насыщенного вкуса) — 1-2 ст. л.
- Горчица (нежная, дижонская или зернистая) — 1 ч. л.
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
- Отварные яйца очистите и также нарежьте кубиками.
- Если используете репчатый лук, мелко его нарежьте и, если хотите убрать горечь, обдайте кипятком или замаринуйте на 5-10 минут в уксусе с сахаром.
- Сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
- Грецкие орехи измельчите ножом или в ступке, стараясь не превратить их в пыль, чтобы чувствовалась текстура.
- Виноград тщательно промойте. Крупные ягоды разрежьте пополам.
- Приготовление заправки:В отдельной миске смешайте йогурт (или сметану) с майонезом (если используете), добавьте горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Сборка салата:В большой салатнице соедините подготовленные куриное филе, яйца, сыр и лук (если используете). Добавьте половину измельченных грецких орехов. Заправьте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Декорирование:Выложите салат на сервировочное блюдо. Сверху выложите ягоды винограда, имитируя гроздь. Можно использовать как целые ягоды, так и половинки, в зависимости от желаемого эффекта. Посыпьте салат оставшимися грецкими орехами. По желанию, можно добавить несколько веточек зелени (например, петрушки или укропа) для украшения.
- Подача:Перед подачей салат «Виноград» желательно немного охладить в холодильнике, чтобы вкусы лучше раскрылись.
Совет: Для более изысканного вкуса можно добавить в салат немного отварной моркови, нарезанной мелкими кубиками, или консервированной кукурузы. Также вместо грецких орехов можно использовать миндаль или кешью.
Салат «Виноград» — это идеальное сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса. Он обязательно станет звездой вашего стола и подарит незабываемые гастрономические впечатления!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
