Салат «Ёжик» – это не просто блюдо, это настоящее украшение любого стола, особенно детского праздника. Его оригинальный внешний вид и приятный вкус делают его любимцем многих. Приготовить такой салат несложно, а результат превзойдет все ожидания.
Классический Рецепт Салата «Ёжик»
Этот рецепт является одним из самых популярных и доступных. Он сочетает в себе нежность куриного мяса, пикантный вкус сыра и грибов, а также свежесть овощей.Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Сыр твердый — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Огурцы маринованные — 2-3 шт. (средние)
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Оливки или маслины — для украшения (глазки и носик)
- Зелень (укроп, петрушка) — для декора
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка курицы: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарка грибов: Шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком до золотистого цвета. Остудите.
- Подготовка яиц: Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
- Подготовка сыра: Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Подготовка огурцов: Маринованные огурцы натрите на крупной терке и слегка отожмите лишний сок.
- Сборка салата: На плоское блюдо выложите слои салата:
- Первый слой: куриное филе (слегка посолить, поперчить, смазать майонезом).
- Второй слой: обжаренные грибы с луком.
- Третий слой: маринованные огурцы.
- Четвертый слой: тертые яйца (смазать майонезом).
- Пятый слой: тертый сыр (это будет «спинка» ёжика).
- Формирование «ёжика»: Аккуратно придайте салату форму ёжика. Сырный слой будет его основой.
- Украшение: Из оливок или маслин сделайте глазки и носик ёжика. Можно использовать для этого половинки оливок или вырезать кружочки.
- «Иголочки»: В сырный слой воткните тонко нарезанные перья зеленого лука или обжаренные соломкой грибы – это будут иголочки. Для более выраженной текстуры можно использовать миндальные лепестки или семечки подсолнечника.
- Охлаждение: Поставьте салат в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он пропитался.
Вариации Салата «Ёжик»
Рецепт салата «Ёжик» очень гибок, и вы можете экспериментировать с ингредиентами:- Вместо курицы: можно использовать отварную говядину, индейку или крабовые палочки.
- Для более яркого вкуса: добавьте в салат консервированную кукурузу или горошек.
- Свежие грибы: можно использовать вместо маринованных огурцов, предварительно отварив или обжарив шампиньоны.
- Основа: для любителей более сытных салатов можно добавить вниз слой картофеля, отваренного и натертого на терке.
Презентация и Советы
Подавайте салат «Ёжик» холодным. Он отлично смотрится на праздничном столе и всегда вызывает восторг у гостей. Не бойтесь экспериментировать с украшениями – можно добавить ягодки брусники или клюквы в качестве «яблок» или «грибочков» рядом с ёжиком. Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
