Салат «Зеленый» — это легкий, освежающий и полезный гарнир, идеально подходящий для летнего меню или как дополнение к основному блюду. Он сочетает в себе свежесть зелени, хруст овощей и легкую заправку, которая подчеркивает естественный вкус ингредиентов. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует специальных навыков. Подготовка займет всего 15 минут, а порция рассчитана на 4 человека.
Ингредиенты
200 г салатных листьев (романо, айсберг или микс зелени)
1 огурец (свежий, средний размер)
1 болгарский перец (зеленый или красный для цвета)
100 г редиса (4-5 штук)
1 пучок зеленого лука
Для заправки: 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль и перец по вкусу
Опционально: 50 г феты или пармезана для посыпки
Приготовление
Подготовьте зелень и овощи. Тщательно промойте салатные листья под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарвите руками на крупные кусочки. Огурец нарежьте тонкими полукольцами, болгарский перец — тонкими полосками, редис — кругляшками. Зеленый лук мелко порубите.
Смешайте ингредиенты. В большой миске аккуратно соедините все нарезанные овощи и зелень. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы сохранить хрусткость.
Приготовьте заправку. В маленькой миске взбейте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу. Полейте салат заправкой и осторожно перемешайте.
Подача. Разложите салат по тарелкам. Если используете сыр, натрите его сверху для дополнительного вкуса. Подавайте сразу, чтобы овощи оставались свежими.
Совет: Для разнообразия добавьте авокадо или оливки, но старайтесь сохранять «зеленый» акцент рецепта.
Пищевая ценность (на порцию)
Калорийность: около 120 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 8 г
Почему стоит попробовать?
Этот салат богат витаминами (A, C, K) и клетчаткой, что делает его отличным выбором для здорового питания. Он помогает поддерживать баланс в рационе, улучшает пищеварение и добавляет свежести любому обеду.
