Идеальное сочетание
Мед придает заправке нежную сладость и бархатистость, а мак – легкую пикантность и хруст. Эта комбинация прекрасно гармонирует с листовыми салатами, овощными миксами, а также может служить дополнением к блюдам из курицы или рыбы.Ингредиенты
- Оливковое масло ( Extra Virgin): 4 столовые ложки
- Лимонный сок (свежевыжатый): 2 столовые ложки
- Мед (жидкий, натуральный): 1-2 столовые ложки (по вкусу)
- Мак пищевой: 1 столовая ложка
- Горчица (Дижонская или зернистая): 1 чайная ложка (по желанию, для пикантности)
- Соль: щепотка
- Черный молотый перец: по вкусу
Приготовление
- В небольшой миске или банке с крышкой соедините оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок и мед.
- Если используете горчицу, добавьте ее сейчас.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой или венчиком до получения однородной эмульсии. Если используете банку, плотно закройте крышкой и энергично встряхните.
- Добавьте пищевой мак, щепотку соли и свежемолотый черный перец.
- Еще раз хорошо перемешайте (или встряхните банку).
- Попробуйте заправку и при необходимости отрегулируйте количество меда, лимонного сока или соли по своему вкусу.
Эта заправка лучше всего раскрывает свой вкус, если дать ей настояться 10-15 минут перед подачей. Храните в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Перед использованием встряхните.
Советы по применению
Медово-маковая заправка идеально подходит для:- Зеленых салатов с рукколой, шпинатом или латуком.
- Салатов с добавлением свежих фруктов (яблок, груш, ягод).
- Овощных салатов с огурцами, помидорами, болгарским перцем.
- Как маринад для куриной грудки или рыбы перед запеканием.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
