Сельдь, маринованная с горчицей рецепт

Ингредиенты:

• Сельдь свежемороженая (филе) — 500 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Горчица готовая (русская, дижонская, зернистая — на ваш вкус) — 2-3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
• Перец черный горошком — 5-7 шт.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Вода — 1 стакан

Приготовление:

1. Разморозьте филе сельди и нарежьте его небольшими кусочками.
2. Приготовьте маринад: смешайте в миске растительное масло, уксус, горчицу, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Добавьте воду и хорошо перемешайте.
3. Лук нарежьте полукольцами или тонкими кольцами.
4. В подготовленную емкость выложите слой сельди, затем слой лука, и залейте маринадом. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
5. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы сельдь хорошо промариновалась.

Советы:

• Вместо свежемороженой сельди можно использовать готовое филе в масле, но обязательно слейте масло перед маринованием.
• Количество горчицы можно регулировать в зависимости от желаемой остроты.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или цедры.
• Маринованная сельдь прекрасно сочетается с вареным картофелем, черным хлебом и свежей зеленью.