Ингредиенты
- Сельдь — 2 филе (около 300-400 г), слабосоленая, без кожи и костей
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Морковь — 1-2 средних корнеплода
- Яйца куриные — 3-4 шт.
- Лук репчатый — 1 средняя луковица (или половинка, если предпочитаете менее выраженный луковый вкус)
- Яблоко — 1 небольшое кисло-сладкое (опционально, для свежести)
- Огурец свежий — 1 шт. (небольшой, для хруста и свежести)
Для сырной заправки:
- Сыр твердый (например, Российский, Гауда, Чеддер) — 100-150 г
- Майонез — 3-4 ст. ложки (или по вкусу)
- Сметана — 1-2 ст. ложки (для более легкой консистенции)
- Горчица — 0.5-1 ч. ложка (дижонская или обычная, по вкусу)
- Сок лимона — 1 ч. ложка (опционально, для кислинки)
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Инструкции по приготовлению
- Подготовка овощей и яиц: Картофель и морковь тщательно промойте и отварите «в мундире» до готовности. Яйца сварите вкрутую. Остудите все ингредиенты, очистите от кожуры и скорлупы.
- Нарезка: Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. Очищенный лук мелко нарежьте. Если используете яблоко и свежий огурец, удалите сердцевину и семена (если они крупные) и нарежьте их мелкими кубиками. Картофель, морковь и яйца также нарежьте мелкими кубиками.
- Приготовление сырной заправки: Сыр натрите на мелкой терке. В отдельной миске смешайте майонез, сметану, горчицу и лимонный сок (если используете). Добавьте натертый сыр. Тщательно перемешайте до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка салата: В глубокой миске аккуратно соедините нарезанную сельдь, картофель, морковь, яйца, лук, яблоко и огурец.
- Заправка салата: Добавьте к нарезанным ингредиентам сырную заправку. Аккуратно перемешайте, стараясь не размять компоненты.
- Подача: Готовый салат можно выложить в порционные креманки или в салатник. Украсьте свежей зеленью. Перед подачей рекомендуется дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы всех ингредиентов соединились.
Совет: Для более пикантного вкуса можно добавить в сырную заправку немного мелко нарезанного чеснока. Если вы не любите сырой лук, его можно предварительно ошпарить кипятком или замариновать на несколько минут в уксусе с сахаром.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
