Хотите быстро приготовить вкусную и ароматную закуску? Маринованные шампиньоны — отличный выбор! Этот рецепт позволяет насладиться грибами уже через несколько часов после приготовления. Он идеально подходит для неожиданных гостей или когда просто хочется чего-нибудь вкусненького.
Необходимые ингредиенты:
500 г свежих шампиньонов
150 мл воды
50 мл растительного масла
3 столовые ложки уксуса 9%
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
3-4 зубчика чеснока
3-4 горошины черного перца
2-3 лавровых листа
1/2 чайной ложки сушеного укропа (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления:
Тщательно вымойте шампиньоны. Если грибы крупные, разрежьте их на половинки или четвертинки.
В кастрюле смешайте воду, растительное масло, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения.
Добавьте в кипящий маринад шампиньоны, горошины черного перца и лавровый лист. После закипания варите на небольшом огне около 5-7 минут, пока грибы не уменьшатся в размере.
Измельчите чеснок (можно пропустить через пресс).
Снимите кастрюлю с огня, добавьте измельченный чеснок и сушеный укроп (если используете) в маринад. Перемешайте.
Дайте маринованным шампиньонам полностью остыть при комнатной температуре.
Переложите грибы вместе с маринадом в банку или контейнер с крышкой.
Поставьте в холодильник на 2-3 часа (или на ночь) для маринования. Чем дольше маринуются, тем насыщеннее будет вкус.
Советы и хитрости:
Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца чили в маринад.
Вместо сушеного укропа можно использовать свежий, мелко нарезанный.
Готовые маринованные шампиньоны храните в холодильнике не более 5 дней.
Подавайте в качестве закуски, добавьте в салат или используйте для приготовления бутербродов.
