🕒 Время приготовления: 10 минут | 🍽️ Порций: 2
Ингредиенты
- 200 г свежих шампиньонов
- 8–10 перепелиных яиц
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. сметаны или сливок
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка сушеного тимьяна или прованских трав
- Зелень укропа или петрушки (по желанию)
- 50 г твердого сыра (тертого, по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов (2 минуты): Шампиньоны тщательно промойте, обрежьте ножки и нарежьте шляпки ломтиками толщиной 3–5 мм. Лук и чеснок мелко нарубите. Перепелиные яйца аккуратно разбейте в отдельную миску.
- Обжаривание грибов (3 минуты): В подходящей для микроволновки посуде растопите сливочное масло (20–30 секунд на средней мощности). Добавьте шампиньоны, лук и чеснок. Посолите, поперчите и посыпьте травами. Готовьте 3 минуты на мощности 800 Вт, помешивая через 1,5 минуты.
- Добавление яиц (4 минуты): Сверху вылейте взбитые перепелиные яйца и добавьте сметану. Аккуратно перемешайте. Готовьте еще 3–4 минуты на мощности 600–700 Вт. За 30 секунд до готовности посыпьте тертым сыром (если используете).
- Подача: Дайте блюду постоять 1 минуту. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте с тостами, свежим хлебом или зеленым салатом.
Полезные советы
- Не перегревайте блюдо — перепелиные яйца готовятся очень быстро
- Для более насыщенного вкуса добавьте 1 ч. л. соевого соуса
- Если любите острое, посыпьте паприкой или кайенским перцем
- Можно использовать любые другие грибы (лисички, вешенки)
- Для диетического варианта замените сливочное масло оливковым
Питательная ценность (на 1 порцию)
- Калорийность: ~280 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 4 г
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
