Ингредиенты
- Шампиньоны: 500 г (свежие, среднего размера)
- Грецкие орехи: 100 г (очищенные)
- Лук репчатый: 1 шт. (средний)
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп): небольшой пучок
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное): 3-4 ст. л.
- Сливочное масло: 1 ст. л. (по желанию, для более насыщенного вкуса)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовка шампиньонов: Грибы тщательно промойте под проточной водой или очистите влажной салфеткой. Удалите поврежденные участки. Если шляпки большие, их можно разрезать пополам или на четвертинки. Мелкие грибы можно оставить целыми.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи измельчите ножом или слегка растолките. Не нужно делать муку, достаточно получить кусочки среднего размера. Можно также слегка подсушить орехи на сухой сковороде в течение 2-3 минут, чтобы усилить их аромат.
- Подготовка овощей: Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Обжарка лука: Разогрейте растительное масло (и сливочное, если используете) на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и легкой золотистости (около 5-7 минут), помешивая.
- Добавление шампиньонов: Выложите подготовленные шампиньоны к луку. Увеличьте огонь до средне-сильного. Жарьте, периодически помешивая, пока из грибов не выпарится вся жидкость, а сами грибы не начнут подрумяниваться (примерно 10-15 минут).
- Добавление чеснока и орехов: Когда грибы почти готовы, добавьте к ним измельченный чеснок и грецкие орехи. Перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, пока не появится выраженный аромат чеснока и орехов.
- Приправы и зелень: Посолите и поперчите блюдо по вкусу. В конце добавьте нарезанную зелень, перемешайте еще раз и снимите с огня.
Подача
Подавайте шампиньоны, жаренные с грецкими орехами, горячими. Они превосходны как самостоятельная закуска, так и в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. По желанию, перед подачей можно сбрызнуть блюдо небольшим количеством лимонного сока или посыпать тертым пармезаном.Приятного аппетита! Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом, а простота приготовления сделает его идеальным выбором для любого случая.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
