Щи — традиционное русское блюдо, которое, к сожалению, требует немало времени и усилий. Но что делать, если хочется наваристого и ароматного супа, а свободного времени совсем нет? На помощь приходят ленивые щи на копченостях! Этот рецепт позволяет приготовить вкусное и сытное блюдо буквально за полчаса.
Ингредиенты:
Копченые ребрышки или колбаски — 300-400 г
Картофель — 3-4 шт.
Капуста белокочанная — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Растительное масло — для жарки
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Зелень — для подачи (петрушка, укроп)
Вода — 2-2,5 литра
Приготовление:
Копчености нарезать небольшими кусочками. Если используете ребрышки, то отделите мясо от кости.
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Капусту нашинковать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до мягкости.
Добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
В кастрюлю добавить копчености и обжарить их вместе с овощами еще несколько минут.
Залить все водой, довести до кипения. Снять пену.
Добавить картофель и капусту. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист.
Варить щи до готовности картофеля и капусты (около 20-25 минут).
В конце добавить мелко нарезанную зелень.
Советы:
В ленивые щи можно добавить другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или корень сельдерея.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в щи немного грибов, обжаренных с луком.
Подавать щи ленивые на копченостях со сметаной и свежим хлебом.
.jpg?1710156842)
