Шинк-лода – это простая, но очень вкусная картофельная запеканка, популярная во многих странах. Она идеально подходит для семейного ужина и легко готовится из доступных ингредиентов. Этот рецепт – базовый, его можно адаптировать под свой вкус, добавляя различные овощи, мясо или сыр.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 луковица
200 мл сливок (10-20% жирности)
50 г сливочного масла
Соль, перец – по вкусу
Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лучше всего использовать мандолину или овощерезку, чтобы кружочки были одинаковой толщины и готовились равномерно.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите.
Разогрейте духовку до 180°C.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите слоями картофель, лук (и чеснок, если используете), каждый слой приправляя солью и перцем.
Сверху залейте сливками.
Разложите сверху кусочки сливочного масла.
Запекайте в духовке около 40-60 минут, или пока картофель не станет мягким и не приобретет золотистый цвет. Время запекания может зависеть от вашей духовки и толщины кружочков картофеля.
Советы и варианты:
Для более насыщенного вкуса: добавьте в сливки немного тертого мускатного ореха.
С мясом: обжарьте фарш с луком и выложите его между слоями картофеля.
С сыром: посыпьте запеканку тертым сыром за 10 минут до готовности. Хорошо подойдут твердые сыры, такие как пармезан или чеддер.
С овощами: добавьте между слоями тонко нарезанные грибы, болгарский перец или цуккини.
Шинк-лода готова! Подавайте ее горячей, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
